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요리물음표

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감식초 만들때 궁금해서요~~

| 조회수 : 1,259 | 추천수 : 41
작성일 : 2007-11-16 09:54:04
대봉감으로 식초를 만들어 보려구요.

감이 어느 정도 익은 감으로 해야

되는가 해서요.

상처난 감도 될까요?

지금은 딱딱한데 홍시로 변한후에

담가야 하는지 궁금합니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 비오리나
    '07.11.16 1:34 PM

    딱딱한것도 어차피 물러질테니 그냥 담아도 되구요.
    제경우 상처난것만 담았는데도 식초가 잘 됐답니다.
    식초 맛을 결정하는건 담글 용기도 한 몫 하는것 같아요.
    같은 상태의 감을 사용했는데 그릇에 따라 맛이 약간 차이가 나서요.

  • 2. kAriNsA
    '07.11.18 12:28 AM

    홍시감이 더 맛있고요(달콤한;) 상처가 많이났으면 그부분만 도려내고 해도되요^^

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