제가 술처럼 변하는 매실을 싫어하긴 하는데
냉장고에 넣음 괜찮을줄 알았거든요
근데 주변 아주머니 말씀이 한번 끓여서 넣어야 발효가 안되서 술맛이 안된다는데
또 끓였다가 매실에 효능이 줄어들가봐 좀 걱정도 되고
이번에 처음 담궈봐서 어떻게 해야할지 모르겠네요
시큼하게 변하거나 술처럼 특히 술을 못먹어서 술처럼 변하면 먹을수가 없는데
다들 어떻게 보관하셨나요???
요리물음표
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매실 보관시 한번 끓여야 할까요??
화이트민트초코칩 |
조회수 : 1,261 |
추천수 : 3
작성일 : 2007-10-19 09:59:56
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 김명진
'07.10.19 10:31 AM햇꺼는 안 끓이구요. 묵은건 끓여줍니다. 푸르르...설탕을 넉넉히 넣으면 그리잘 변하진 않지만..좀...술맛 나려나 싶으면 끓여서 담아 두고 먹지요
2. 내맘속의 행복
'07.10.19 10:31 AM안끓이셔도 되여
저도 작년에 설탕이 좀 부족해서 옮겨담기만하면 넘치고 그랬는데...냉장고에 넣고 먹으니 괜찮더라구여...
올해는 설탕양 1:1 지켜서..넣었더니.......가스도 안생기고해서 그냥 실온에 두고 먹습니다..
발효될수록 맛이 더 숙성된맛이라고 해야할까여...바로 만든거보다 오래 묵힌거 더 맛이 깊고 좋더라구여...
술처럼 될까 걱정되시면 차라리 냉장고 같은곳에 보관을 해보세여...
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