매실 내린거요

[화이트민트초코칩]

지금 매실은 건져서 다 버리고
너무 뻣뻣하니 먹을수가 없더라고요

그래서 유리병에 액만 내려놨는데

이제 패트병에 옮기려고 하는데요
패트병이 없어서 아이시스 물병사서 보관하려고 하는데요

거기에 물기가 있음 안되나요?
다 말린후에 넣어야 하는건지...

유리병에서 밖에다 냅두려고 했는데 혹시 그러다 과발효되서 술맛이 날까봐요
전 술을 못먹어서 조금만 좀 술맛나면 어지러워서 ㅎㅎㅎ

물기 다 말린담에 넣어야 곰팡이 안생길까요?

아 그리고 우리 옆집 아줌마께서는 매실 건지고 남은걸 저한테 주셨거든요
근데 그냥 먹을수 있을정도로 맛있더라고요
그정도 되려면 한달 두달 정도에 건져야 하는건지..
그거 건져도 발효는 계속되서 맛은 상관없는건가요? 내년에 좀 일찍 거내서 매실 먹으려고요

[밍키러브]

병에 물기 다 말려서 넣으셔야해요. 저도 오늘 매실 건졌는데 어떤건 쪼그라져서 먹을게 없고
또 어떤건 퉁퉁 불어있어서 씹어 먹으니 맛있네요. 과육이 좀 남아있는 퉁퉁한건 가위로 씨를
발려 놓았어요. 삼겹살 먹을때 같이 먹으면 개운해서 남편이 좋아하거든요.
그리고 저는 오늘이 100일짼데 그냥 먹어도 맛있는데요, 따로 매실 씨 발라내서 담았던
매실장아찌는 일찍 꺼내먹었더니 오히려 쓴맛이 남아있었고 오늘 건진건 쓴맛이 하나도
없이 향긋하니 맛있어요. 빨리건져야 맛있는건 아닌거 같아요.