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요리물음표

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장아찌 간장 끓을때?

| 조회수 : 1,182 | 추천수 : 43
작성일 : 2007-08-17 17:03:57
양파 장아찌 간장 끓이는데 첨에  거품같은게 위에 생기더니 아래부분도 덩얼덩얼 생기네요
왜 그런거죠? 없어질줄 알았는데 안없어져요 지금 그냥 부워서 담아놨는데 아래 가라 앉아 있어요.첨에 할때는 안그랬는데 왜 그러는걸까요?
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '07.8.18 11:57 AM

    간장이 오래돼 침전물이 많이 생긴 상태였나봅니다.
    과정 중 문제는 없는 것 같은데 아무래도 간장에 문제가 있는 것 같아요.
    여름이라 보관상태가 안좋았는지...

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