1주일 전 어느날 ...
밤중에 매실을 씻어서 말린 것 까지는 좋았는데요.
다음날 밤에(그러니까 20시간 정도 후에) 매실의 씨를 빼려고 망치질을 하려니까 약간 물러져 있는거예요.
그래서 망치질을 포기하고 급히 ...
밤을 새워서 칼로 매실 5Kg의 씨앗을 도려내고 설탕에 재웠거든요..
'
'그런데, 이틀뒤에 거품이 약간 나길래 설탕을 더 넣어주었더니, 다행히 더이상 거품은 안났어요.
문제는...
백설탕을 넣었는데도 즙의 색이 진해지고
과육이 쪼글거리지않고 퉁퉁 불은 듯 하구요,,,
저...
약간 무른 매실로 담아서 이번 매실담기에 실패한건가요? 흑흑...
설탕물 속에서도 상해버린건 아닌지....
어떻게 구제할 방법은 없나요?
헬프 미~~~
요리물음표
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매실이 넘넘 이상해요..(급..ㅜㅜ)
Sunny |
조회수 : 1,776 |
추천수 : 67
작성일 : 2007-06-25 08:37:33
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 행복해
'07.6.25 9:47 AMㅎㅎㅎ
보지 않아서 다 아는 건 아니지만,,, 당황하는 그 모습이 우스워요...ㅎㅎ
처음엔 통통하게 불어납니다,,, 이따만 하게 살이 쪄요.
그러다가 액기스가 완성될 무렵이면,,, 늙은이처럼 쪼글쪼글해지죠...
끝까지 통통한 넘도 간혹 있긴 있어요,,,
매실에서 과즙이 빠져 나오니 색이 진해지는 건 당연하구요,,,
조금만 기다리시면 원하는 매실액이 완성될거에요
맛나게 매실액 드세요,,,2. Sunny
'07.6.25 5:23 PM답변 감사합니다.
그럼 마음을 진정시키고 기다려 볼께요...
고맙습니다..
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