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요리물음표

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매실 황색으로 변하는것....

| 조회수 : 1,593 | 추천수 : 7
작성일 : 2007-06-06 13:36:01
매실 사온지 며칠 지났다던가 해서 약간 황색으로 변한거  절임으로 담가도 되나요?
쪼갤때 약간 물컹하던데 절임때 맛상하게 하는거 아닌가 해서요..
작년에는 워낙 조금해서 그런민안했는데 올해는 상황이 다르네요...
알려주세요...
지금 씨 빼는 중이거든요
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. lyu
    '07.6.6 3:33 PM

    물컹거린다면 그냥 엑기스로 담으시는 것이 좋겠습니다.
    장아찌는 아삭한 맛이 있어야하는데 아닌것 같네요
    조금 익은 황매가 엑기스로 했을 때 향은 정말 좋던데요.

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