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요리물음표

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튀김기름에대해서

| 조회수 : 2,098 | 추천수 : 7
작성일 : 2007-03-12 16:31:25
수요일에 딸 친구들이 놀러온다고해서
두부에 핫케익가루를 넣어만드는
도넛을해주려하는데 기름은 포도씨유로
해도되는지요?  튀김에 적당한 기름을
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 찐빵마누라
    '07.3.12 4:34 PM

    포도씨유가 발열점이 높아서 튀김하기에 적당하다고..
    두 세 번 튀김해도 괜찮다고 요리프로에서 그러더군요.

  • 2. 김민다
    '07.3.12 4:37 PM

    찐빵마누라님 답변 감사합니다.

  • 3. 초대
    '07.3.13 1:25 AM

    포도씨유는 좋지만 국산 압착이라 씌워있는 포도씨유는 좋지 안데요. 포도씨유 드시려면 수입된 것을 쓰시는 것이 좋다고 하네요. 포도씨유는 샐러드 드레싱, 볶음용, 부침용, 튀김용 어떤 메뉴도 좋아요.

  • 4. 군고구마
    '07.3.13 12:19 PM

    저도 튀김엔 포도씨유가 좋은 줄 알았는데...
    자게의 1505번 글 한 번 읽어 보세요.

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