쉬폰케잌요...

[두아들맘]

쉬폰케잌을 굽고 싶은데
곡 쉬폰케잌틀에 구워야 하는건가요

실패할까봐 일반틀에다 못굽겠어요.
쉬폰틀을 여긴 지방이라 구하기 힘들어서
인터넷으로 해야한느데
며칠 걸려야 하거든요.

혹시 일반틀에 쉬폰구워보신분....

[김지선]

쉬폰은 꼭 쉬폰틀을 써야 합니다. 일반틀에 구우시면 케잌이 푹 커질뿐 아니라 쉬폰 특유의 질감을 얻으실수 없답니다. 다른 머핀이나 파운드는 틀의 구애를 받지 않는데 쉬폰은 까탈스럽게(?) 꼭 자기틀을 필요로 한답니다.

[오렌지피코]

저는 일반틀에다가도 가끔 구워요. 한번도 실패한적 없어요
요령은, 쉬폰케익 구울때와 마찬가지로 일반틀에도 유산지나 버터 처리를 하지 않는다는것, 그리고 반드시 식힐때는 뒤집어서 식힌다는것.
마지막으로 가운데부분이 덜 익을수 있으므로(쉬폰틀은 가운데 구멍이 뚫여있어 열순환이 되기때문에 익는 시간이 단축되지요.) 시간을 조금 조절해야 한다는것 정도 기억하시면 될거예요.
세상에 젤 쉬운게 쉬폰케익이여요. 겁내지 마시고 도전하시길!!!