종종 레서피들을 보면 콩나물무침에 다진마늘을 넣는거 같던데..
저희 친정엄마는 콩나물무침에는 마늘 안넣는거라 하시더라구요.
이유는..마늘을 넣으면 콩나물이 가늘어진다나요..
보통 무쳐놓으면 1~2일정도 두고 먹는데 마늘땜시 가늘어진다구 하시는데..첨 듣는 말이거든요.
근데..전 마늘 안넣음 뭔가 허전한거 같아서요.
요리물음표
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콩나물무침에 마늘 넣으세요..?
졸리보이 |
조회수 : 3,685 |
추천수 : 42
작성일 : 2006-11-29 21:52:44
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 돼지용
'06.11.29 10:01 PM전 시금치 무칠 때 마늘 안 넣어요.
엄마가 그렇게 하셨거든요.
딴 소리 죄송합니다.2. uzziel
'06.11.29 10:23 PM저는 콩나물 무침에 마늘 넣거든요.
마늘때문에 가늘어 지는건 모르겠구요.
하여튼 안넣으면 님의 말씀처럼 허전해요~ ^^*3. 형선맘
'06.11.29 10:43 PM저희두 콩나물무침에 마늘 안 넣어여.
시엄니가 그렇게 하시드라구여.
넣지 않아도 맛나여~~4. 텔~
'06.11.30 12:21 AM전 마늘 좋아해서 넣는데 가늘어지지 않아요.
그냥 마늘 넣으시고 빨리 드세요^^5. 김은미
'06.11.30 9:10 AM콩나물이 가늘어 지는 이유는 콩나물을 데친 후에 찬물에 행구면 가늘어 진답니다
찬물에 행구어 바로 먹으면 아삭한 맛이 나긴 하지만 하루지나면 가늘어지고 질겨진다네요
그래서 데친후 체반에 놓고 자연적으로 식히셔야 한다고 요리연구가가 그랬습니다6. 송현주
'06.11.30 4:13 PM예전에 마늘 넣었었는데,,
안넣은게 맛이 더 깔끔한거 같아서요..
요즘엔 시금치나물이든 콩나물이든 마늘 안넣게 되네요~
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