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요리물음표

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콩나물무침에 마늘 넣으세요..?

| 조회수 : 3,634 | 추천수 : 42
작성일 : 2006-11-29 21:52:44
종종 레서피들을 보면 콩나물무침에 다진마늘을 넣는거 같던데..
저희 친정엄마는 콩나물무침에는 마늘 안넣는거라 하시더라구요.
이유는..마늘을 넣으면 콩나물이 가늘어진다나요..
보통 무쳐놓으면 1~2일정도 두고 먹는데 마늘땜시 가늘어진다구 하시는데..첨 듣는 말이거든요.
근데..전 마늘 안넣음 뭔가 허전한거 같아서요.
졸리보이 (hennyk)

안녕하세요.. 많이 배우고 싶어요..^^

6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돼지용
    '06.11.29 10:01 PM

    전 시금치 무칠 때 마늘 안 넣어요.
    엄마가 그렇게 하셨거든요.

    딴 소리 죄송합니다.

  • 2. uzziel
    '06.11.29 10:23 PM

    저는 콩나물 무침에 마늘 넣거든요.
    마늘때문에 가늘어 지는건 모르겠구요.
    하여튼 안넣으면 님의 말씀처럼 허전해요~ ^^*

  • 3. 형선맘
    '06.11.29 10:43 PM

    저희두 콩나물무침에 마늘 안 넣어여.
    시엄니가 그렇게 하시드라구여.
    넣지 않아도 맛나여~~

  • 4. 텔~
    '06.11.30 12:21 AM

    전 마늘 좋아해서 넣는데 가늘어지지 않아요.
    그냥 마늘 넣으시고 빨리 드세요^^

  • 5. 김은미
    '06.11.30 9:10 AM

    콩나물이 가늘어 지는 이유는 콩나물을 데친 후에 찬물에 행구면 가늘어 진답니다
    찬물에 행구어 바로 먹으면 아삭한 맛이 나긴 하지만 하루지나면 가늘어지고 질겨진다네요
    그래서 데친후 체반에 놓고 자연적으로 식히셔야 한다고 요리연구가가 그랬습니다

  • 6. 송현주
    '06.11.30 4:13 PM

    예전에 마늘 넣었었는데,,
    안넣은게 맛이 더 깔끔한거 같아서요..
    요즘엔 시금치나물이든 콩나물이든 마늘 안넣게 되네요~

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