홈쇼핑에서 파는 하나씩 포장되어있는 간고들어가 짠데요
그냥 구우면 짠맛이 많이나거든요
이걸 양념은 최대한 안하고 단백하게 먹구 싶은데 짜지않게 할수있는방법이 있을까요?
굽기전에 어디에 담가놓거나 찌는건 어떨지..삶으면 맛이 없어질것 같은데..
어떻게 하는게 좋을까요?
요리물음표
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홈쇼핑 포장 고등어가 짤때는..
승진 |
조회수 : 1,079 |
추천수 : 6
작성일 : 2006-11-10 14:45:41
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 별이야기
'06.11.10 3:08 PM간고등어 짠 것은 쌀뜨물에 담궜다가 조리하라지만
아무래도 맛이 빠져나가요.
양파,마늘, 청홍고추를 굵게 다져 생선위에 얹고
찜통에 찌면 짠맛이 밑으로 흘러내려요.2. 승진
'06.11.10 3:15 PM해동후 쪄야할까요?
그릴에 구울땐 냉동된거 바로 구웠었는데요
찔떈 어덯게 해야할까요`?3. 콩밭
'06.11.11 2:15 AM식초에 담가두었다가 구우는 방법도 있어요. 그럼 짠맛이 많이 감소됩니다.
식초가 생선살을 단단하게 하므로 맛이 빠져나가거나 그러진 않는것 같아요.
그리고 일반 생선요리 할때도 식초에 담궜다가 하면 비린맛이 덜 합니다.
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