매실 차가이상해요

[한명화]

매실을 담았는데 몇일전 부터 위에 하얗게 거품같은게생기고
시큼한 냄새도 나요, 매실과 설탕 을 똑같이했는데 왜그럴까요  ?
이번에는 몸에좋으라고   매실이랑 설탕을 전부 유기농으로했데
넘 속상해요......
애써서 담은걸 버려야될까요 ?

[잎싹]

지금 바로 냉장고 넣으세요.
전 작년에 그렇게 되었어 냉장고 넣어서
먹었는데 첨엔 좀 시큼한 맛이 나더니
숙성이 되니 별로 모르겠네요.
제가 봐서는 설탕을 많이 넣든지
아님 공기가 잘 들면서 그늘지고 시원한 곳이라야
잘 되는 것 같아요.

[아리조나]

매실 쓰임새가 너무 많아요. 절대로 버리시지 마시고 여기 저기 요리할 때 써보세요.
고추 간장절임에 매실액 넣으면 곰팡이가 피지 않더군요.
여러 장아찌에도 이용하세요.
그리고
초고추장, 쌈장 양념,
불고기 잴때나
볶음요리
소주 칵테일할 때도 매실액 넣어 보세요.

[진이]

매실에 설탕을 더 많이 넣어보세요.....아마도 설탕을 좀 더 넣어야 할듯 싶은데...한번 해보삼~^^*글고 냉장보관하심이 좋을듯^^*