매실을 담았는데 몇일전 부터 위에 하얗게 거품같은게생기고
시큼한 냄새도 나요, 매실과 설탕 을 똑같이했는데 왜그럴까요 ?
이번에는 몸에좋으라고 매실이랑 설탕을 전부 유기농으로했데
넘 속상해요......
애써서 담은걸 버려야될까요 ?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실 차가이상해요
한명화 |
조회수 : 1,079 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-08-30 21:29:32
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 잎싹
'06.8.30 9:39 PM지금 바로 냉장고 넣으세요.
전 작년에 그렇게 되었어 냉장고 넣어서
먹었는데 첨엔 좀 시큼한 맛이 나더니
숙성이 되니 별로 모르겠네요.
제가 봐서는 설탕을 많이 넣든지
아님 공기가 잘 들면서 그늘지고 시원한 곳이라야
잘 되는 것 같아요.2. 아리조나
'06.8.30 10:40 PM매실 쓰임새가 너무 많아요. 절대로 버리시지 마시고 여기 저기 요리할 때 써보세요.
고추 간장절임에 매실액 넣으면 곰팡이가 피지 않더군요.
여러 장아찌에도 이용하세요.
그리고
초고추장, 쌈장 양념,
불고기 잴때나
볶음요리
소주 칵테일할 때도 매실액 넣어 보세요.3. 진이
'06.8.31 12:52 AM매실에 설탕을 더 많이 넣어보세요.....아마도 설탕을 좀 더 넣어야 할듯 싶은데...한번 해보삼~^^*글고 냉장보관하심이 좋을듯^^*
4. 김흥임
'06.8.31 9:51 AM - 삭제된댓글물기 안묻은 도구로 설탕좀 첨가하여
숨쉬는 그릇에 저장 하셔요
그건 일년이고 이년이고 상온에 (물론 어두운 창고면 더 좋고 )두고 먹는거니까
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