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요리물음표

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매실에 곰팡이...ㅠㅠ

| 조회수 : 1,865 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-08-22 20:13:20
매실 엑기스 설탕을 매실하고 동량으로 넣고 설탕이 녹아 매실을 걸렀거든요?
첨부터 자꾸 곰팡이가 끼어서 걷어내고 걷어내고 그랬는데 남편이 3개월이 채 되기도 전에
매실을 건져냈어요.. 그런데 엑기스에도 곰팡이가 둥둥 떠다니는겁니다...
락앤락 물병에 담아 놨었는데 (그래도 밀페가 되는거 같아 구입했었죠) 그게 문젠지 뭐가 문젠지...
이번해야 어쩔 수 없다지만 내년에는 이런 실수를 저지르기 싫어 이렇게 여쭤 봅니다..
이유가 뭘까요? 아참 첨엔 항아리에 만들었었구요..매실이 뜰까봐 물주머니도 만들어 넣었었지요..
작년에 참 잘 만들어 졌었는데 .....
친한친구 (silk115)

안녕하세요. 반갑습니다~

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 스마일
    '06.8.22 9:50 PM

    지금이라도 한번끓여 보관하세요. 위에제법많은양의 거품이 일면 걷어내고 소독한 용기에 보관하시는게 좋을듯....

  • 2. 김흥임
    '06.8.23 8:14 AM - 삭제된댓글

    물주머니를 넣은게 실패요인일수 있고
    자꾸 손대면서 기구에 묻었던 객물기가 요인일수도 있지요

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