수수팥떡 질문입니다..

[홍승희]

이번 주말에 아이의 두돌 생일이 있어 수수팥떡을 해주고 싶어서 검색을 해보니 레시피가 제각각이네요.
질문들어갑니다.

1. 수수와 찹쌀의 비율문제
    
대부분이 수수:찹쌀 비율을 1:1~1:3 정도로 하시는거 같은데, 장선용 선생님 책에는 수수:찹쌀 비율이  4:1로 기재되어 있네요.
님들은 어떻게 하셨나요?

2. 수수는 찰수수로 해야하나요, 아니면 일반수수로 해야하나요?

3. 경단에 팥고물이 잘 붙나요? 장선생님 책에는 경단에 꿀을 발라서 고물을 묻히던데..팥고물에 설탕 안넣고 이렇게 하면 어떨까요?

살림을 거의 안하는 직장맘이라 걱정만 앞서고 질문만 많아지네요.

답변주시는 분들 미리 감사드립니다.

[아줌마]

저희 아이들 키우며 돌 백일 떡 다 집에서 만들어 먹었어요
제가 하는 비율은 수수가 많이 들어 가면 껄끄럽다고 느껴서 찹쌀을 좀 더 했구요
수수는 찰 수수로 했구요
팥 고물에 설탕 조금 섞어요
팥 고물 잘 붙어요
지금 여름인지라 수수 팥떡 금방 쉬어져요
안해 줄 수 없으니 한 접시만 하세요

[진정]

저도 수수팥떡 딱 한접시씩만 해서 집에서 수수를 갈거든요. 믹서기에 갈때 물을 조금 넣고 갈아야해서 갈아낸후 찹쌀가루를 넣어가며 농도를 봅니다. 정확하게는 모르겠는데 수수양이 많아요. 수수는 차수수로 하시고 돌을 꼭 일어서 하세요. 슈퍼에서 파는 봉지차수수에도 돌이 있더라구요. 경단에 꿀 안발라도 경단이 식기전에 팥고물 묻히면 잘 묻어요. 한번도 꿀 발라본적 없습니다.

[웅이맘]

수수의 절반으로 찹쌀을 맞추시면 됩니다. 만약에 쫄깃한걸 원하시면 비율을 수수와 같게하거나 좀 더 넣으셔도 되거든요. 제가 아는 레시피는 아는분이 알려주신건데 저도 이방법으로 했거든요.
첨 만들었었는데 맛있게 성공적이였답니다. 도움이 되셨음 해서....^^*

[웅이맘]

참 그리고 경단에 팥고물은요 팥을 체에 곱게 내리는 작업을 하시면 잘 묻혀지고 훨씬 먹을때 부드럽답니다. 대신 체에 내리는 작업이 힘들지만요....