집에서 생오리구이 해먹어도 냄새나지않을까요?

[송현주]

식당에서 파는 생오리 구이요..
동그란 냉동 로스 말고요..

저번에 홈플러스에 생오리 살만 발라서 로스용으로 파는거 봤거든요..
가격은 만원이 약간 안되었구요..
식당에선 마리당 25000원 정도 하잖아요.
예전에 시장가니깐 닭집에서 오리 살 발라달라고 주문하는 아줌마도 본 기억도 있어요..

이거 그냥 삼겹살 굽듯이 구우면 냄새나지 않을런지요..

식당에서 먹는 생오리 구이는 냄새가 전혀 안나던데,,
무슨 전처리를 해서 그런건지

혹시 아시는 분~~~~??

[김명진]

냉동로스는 제입에 안맞아서 냅새가 별루더라구요. 원래 오리고기도 구우면 삼겹살정도의 냄새가 나긴 하는데...가급적요...닭파는데 가셔서 오리 포뜬거 달라구하셔요. 뼈는 따로 받아서요.
오리 로스는 소주반잔,소금약간,후추약간 해서 조물거린뒤 구워드시구요. 뼈는 고춧가루 고추장 적당히 넣고 감자 몇알과 마늘 등등을 넣고 압력솥에서 끓여낸뒤 깻잎얹어 드시면 됩니다.
오리로스먹고 남으면..그냥 냉동치 마시구요. 해동하면 아무래도 냄새가 좀나요...고춧가루넣고 고추장넣고 주물럭 양념구이처럼 하셧다가 얼리면 됩니다. 뭐니뭐니 해도 싱싱한게 최고구요. 기름이 도톰한 애라.손질하실때..기름을 얇게 저미시구요., 목쪽은 껍질 안쪽으로 떼버리세요.