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baking 할때 연유는 ?

| 조회수 : 1,312 | 추천수 : 41
작성일 : 2006-07-27 04:08:01
만주 레시피나 또 그왜에 레시피에 연유가 나오는데 EVAPORATED MILK(-그냥농축된것 )와  CONDENCED MILK(농축+설탕) 가 있는데 한국에서 보통 연유 라고 하면 무었을 얘기하는지요?
커피에 둘다 타먹을수있고 (하나는 별로달지않고,하나는껄쭉하고 매우달고).친절히 가르쳐 주세요.
lemon4jc (lemon4jc)

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김은미
    '06.7.27 8:45 AM

    서*우유에서 나오는 연유가 있어요 캔으로 된 것도 있고 튜브형도 있구요
    걸쭉하고 달거든요....팥빙수에도 넣기도 하고...

  • 2. jiro
    '06.7.27 9:00 AM

    저도 서*우유에서 나온 것 사용해요ㅡ
    마트에 팔더라구요

  • 3. 포비
    '06.7.27 11:14 AM

    아..우리나라에서도 달지 않은 연유가 있나요?
    저도 가끔씩 외국 레시피 볼때마다 궁금했었는데
    대체제를 찾아보니

    EVAPORATED MILK 1컵에 1 cup half & half (10-12%),
    1 cup light or table cream (20%),

    1 cup light (30%) or heavy whipping cream (35%)
    이런걸로 대체가 된다네요..


    CONDENCED MILK -- 이건 그냥 연유 쓰면 되겠다 싶구요..이것의 대체제는
    1 cup instant nonfat dry milk plus 2/3 cup granulated white sugar plus 1/2 cup boiling water plus 3 tablespoons melted unsalted butter (process in blender or food processor until smooth
    이렇게 나와있구요..

    그런데 우리나라에도 달지 않은 연유가 있나요?? 그건 뭐라고 하는지..;;

  • 4. lemon4jc
    '06.7.27 12:18 PM

    친절하게 답해주셔서 감사합니다. 제가 미국에 살아서 몰랐읍니다. 여기서 condensed milk로 쓰면 되겠네요.82cook분들께 감사드립니다.

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