ㅎㅎ
양파장아찌 담을때
간장은 집간장(조선간장)으로 담그나요?
아님 시중에 파는 진간장으로???
요리할때 항상 간장이 헷갈리네요 ㅎㅎ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
양파장아찌 담을때 간장은??
스베따 |
조회수 : 2,777 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-07-25 11:07:46
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 김명진
'06.7.25 1:22 PM진간장으로 합니다. ^^
2. 하나
'06.7.26 9:28 PM진간장으로 하시구요..
올해 양파장아찌만..거의 10리터 담은거 같네요..^^
진간장 : 식초 : 물 : 설탕의 비율을.. 1 : 1 : 1 : 0.8 정도 맞추신다고 생각하시면
언제든지 똑같은 맛에..상큼한 양파장아찌를 맞보실수 있을듯..^^
이간장 저간장 다 담궈본 결과..청청원(햇살담은 진간장)이 젤 맛있더군요..좀 비싸긴해도..-_-;;
식초는..현미식초 사용하시면 되구요~ 2배식초같은거 사용하시면 레시피가 완전히 바뀝니다;;
3일만 삭혀도 맛있어요..^^ 3일후 냉장보관 하시고 드세요..
다드시고 난 간장물은..추가로 간장..식초..물..설탕 조금더 추가하시여..
팔팔 끓인후 다시한번 양파장아찌 담궈 드세요~ 여전히 맛있답니다..
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