마늘 조림을 했는데...

[마냥]

오래 푹 졸였는데도 매워요.꿀도 많이 넣았구요.
왜죠?한 숟가락 먹었더니 속이 다 쓰라리네요.

[땡이]

저는 마늘을 올리브오일 두르고 노릇 노릇 먼저 구웠어요.
예전엔 들기름에 구웠는데 사다놓은 들기름을 다 먹고 올리브 오일이 있어서 그것으로 했어요.
그렇게 구운다음에 간장하고 끌 넣고 졸였는데..
아침마다 식후에 10알씩 먹는답니다. 예전에 ~~66님이 올려준 글에도 있던데요.
맛있어요. 좋은 간식으로 생각하고 맛있게 먹고 있습니다.
마늘까는 일이 보통이 아니던데..쉬운방법은 없나요? ^^*

[amenti]

마늘은 익으면 매운맛 다달아나는데 이상하네요.
매드포 갈릭이라는 마늘요리점에서는 웍에다가 우유붓고서 마늘을 한참 끓인후에 각종요리에 쓰더라구요. 우유가 아린맛을 없애준다는군요.