춘장볶았는데요..볶은후 놔두어도, 기름이랑 분리가 안되는데요..ㅠ.ㅠ

[이뿌징^^]

기름 반컵정도 넣고, 춘장 300그람 넣고, 들들 볶다가, 어느정도 볶아진후에 불 끄고 그대로 두었는데도..
기름이랑 볶인춘장이랑 분리가 안되네요..

기름을 다 먹은상태의 춘장이 되는데요..

이래도 되는건가요?

아니면 잘못된건지요?

무엇이 잘못된건지..ㅠ.ㅠ

에고....조언좀 해주세요~

[이영희]

애궁...로긴을 하고 말았네요.
님이 하신것 기름이 적어요.
춘장을 볶을땐 춘장과 기름이 1:1이어야 하거든요...
기름으로 춘장의 입자 하나하나 다 볶아준다고 생각하시면 돼요...
그래야 떫은 맛이 없어지고 춘장의 구수한 맛이...^^

[생생]

다 볶은 다음에 채에 넣고 거르시는 거에요~

[베버리맘]

제 경우에는요 춘장을 볶아서 여러가지 야채를 넣고 쌈장 비슷한 것?으로 만들어 두었다가 밥도 비벼먹고 쌈도 사먹는데요…기름을 너무많이 넣지않는 것과 포도씨 오일을 사용하는 것이 좋은 것 같아요. 기름을 많이 넣지 않아도 충분히 볶을수 있구요. 포도씨 오일이라 나중에 분리할 필요도 없는 것 같구요..