[질문]부추를 갈아서 전만들기 ??

[G현우]

부추전할때 듬성듬성 썰어 넣고 하는것보다...갈아서 하니까..색상 끝내주게 예쁜 연두색
으로 식당에서 먹어보고 할려는데... 믹서기(방앗간)에서도 곱게 갈려질까요..
물썩어서 갈아야 하나요??
글구 기존엔 소금간만 했는데..뭐 특별한 간이라도 있는지 궁금해서요
쉽고도 고수만 할 수 있는 손맛이 엄청 다르잖아요...
전 초보라서..다시다도 살짝 넣었는데...좀 찜찜하기도 하구 조미료의 느끼함도 있어서..
어떻게 하면 깔끔한 전을 만들 수 있을까요??

부탁합니다..고수분의..손맛..비법간을...

[깜찌기 펭]

물조금넣어야 잘갈립니다.
저는 가끔 청량고추를 함꼐갈아서 부치기도해요. 은근한 매운맛이 나거든요.

[mulan]

부추 갈아서 밀가루 반죽을 해보니까요. 너무 많이 넣으면 풋내 같은것이 나요. 조심!

[bioskr]

전을 할때 애기분유 넣으면 훨씬 맛있다던데요
분유있으면 한번 넣어보세요

[장금이친구]

부추를 갈아서도 전을 하는군요.
갈아서하면 풋내가 날것 같은데 괜찮은가봐요?

mulan님 어느정도 넣어야 하나요?