얼마전 친정아빠한테 대판 혼났어요...그래서 당분간은 친정에 안갈거에요...
당장 김치가 아쉽네요...
없으니까 또 왜케 먹고 싶은지
배추김치 담그려고 하는데요 배추사다가 소금물에 절여야 하나요 소금뿌려 절여야 하나요
몇시간 정도 절여야 하나요...
멸치액젓에 각종 양념넣고 버무리려구요...맞는건지...
예전에 담궈봤는데 거의 실패했구요...너무 오래돼서 모르겠어요...흑...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
배추김치 담글라고 하는데요...
배키 |
조회수 : 1,274 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-06-02 15:46:15
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. thanbab
'06.6.2 5:02 PM천연소금 물에 한번쌀작 행구고 제일밑배추에는 소금적게하면서 칸칸이 조금씩추가하면서 절이면되요...
제일 밑부분은 위에서 소금내려오니까 짜게 되니까요..
한시간 에서 두시간정도 절이는데 한번 뒤집어주셔야 골고루 절여집니다...
소금량이 많으면 한시간,조금이면 두시간정도....*^^*
이번에는 성공하세요...
실패는 성공의 어머니,,,
하다보시면 요령도,맛있게 됩니다..2. 민원맘
'06.6.2 5:34 PM힘내세요.. 절이는 시간은 대충 보셨을때 배추가 힘이 없이 축 늘어지면 되는 거 같더라구요...
어떻게 담든 익히고 나면 맛있더라구요.. 저도 김치에 있어 독립할려구 노력 중이거든요... 실패하시더라도 용기 잃지 마시고 되는 날 까지 화이팅!3. 달래냉이꽃다지
'06.6.2 5:55 PM쪽지에다 김치담그는 방법 보내드렸으니 참고하십시오
4. 돼지용
'06.6.2 7:24 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
그대로 해 보세요.
배추김치는 한번에 성공하기 힘들어요.
따라하면서 노력해 보세요.5. 배키
'06.6.3 2:41 PM아~감사합니다...
어제 밤12시 김치 담궜는데요...좀 짜긴하지만...(너무 많은 소금에 절였나봐요)울 남편 방긋방긋 웃어주며 맛있게 먹었어요...담엔 꼭 성공해서 사진 올리려구요...6. 밀꾸
'06.7.25 11:30 PM소금을 켜켜이 뿌리는건 초보에겐 좀 어렵지요..
소금물을 만들어 뿌린후...
배추위에 무거운 물그릇으로 눌러놓는것도 좋지요
절이는중간중간 소금물에 담겨진 배추를 뒤적거려 위아래를 바꺼주시고요~^^
입쪽이 절여지고...줄기쪽에도 잘 절여진듯하면
물에 두세번 행궈 소쿠리에 건져물기를빼놓구요
절이는동안에 풀을 쑤어...식혀두어야해요
절이는동안 충분히 식혀 고춧가루 마늘 다진거등등 양념을 만들어 두어여
그렇게 양념을 미리 만들어두면 숙성이되어서 나중에김치색깔이...고와지고 맛도 더잇답니다.
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