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요리물음표

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마늘장아찌에대한질문

| 조회수 : 1,339 | 추천수 : 3
작성일 : 2006-05-25 20:29:20
마늘 장아찌 담글때 깐마늘에 그냥 식초를 부었어요  너무 의견들이 많아서 갈등됩니다 물을 썩지않아 많이 시큼할까요  담아둔지 하루 정도 밖에 안되었는데 가르쳐 주세여
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 칼라
    '06.5.25 9:42 PM

    마늘껍질채 담아주면 마늘성분의 향과 맛이 더 좋은데...다음번엔 통채로담아보세요.
    그냥 식초 부어도 됩니다.하루면 아직 멀었어요~~~~15일두셔야 합니다.
    마늘의 아린맛을 다빼어준후에 간장물 부어야 하지요.
    마늘식초물과 간장을 함께 섞어 끓여 식혀준후에 다시 마늘에 부어줍니다.

  • 2. 천하
    '06.5.26 2:03 PM

    칼라님 그런 방법도 있군요.정보 감사 합니다.

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