막걸리 식초 성공하신분??

[늘첨처럼]

엔지니어님 블러그에서 보고 한번 만들었다가 그 밑에 하얀것들이 살아있지가 않아서 다시 5월8일쯤에 다시 만들었는데요 어제 보니까 발효가 되는것이 아니라 부패가 되어가고 있었어요.

위에 햐얀것들이 떠있는것이 딱 부패가 맞더라구요.
도대체 어찌해야하는것인지..(소나무 잎으로 유리병도 막고, 천으로 병 입구도 막아보고)

성공하신분 노하우 좀 알려주세요..

[anf]

성공했어요.

재료; 생막걸리, 오렌지 쥬스병(1.5L)과 그 두껑.

병과 병두껑은 물에 잘 울거서 냄새가 나지 않은것으로 물기 없이 준비하구요.
병에 막걸리 넣고 병두껑은 살짝 올려두었지요.
두는 장소는 싱크대 바로 밑이 아닌 옆의 옆 아랫장에다 두었어요.
잘은 모르지만 어두운곳이 좋을듯 해서...
그리고 한번씩 흔들어 줍니다.
흔들어 줄 때는 병두껑을 꼭 잠근뒤에, 그다음엔 다시 얹어 두듯이 했어요.
생각나면 매일 한번씩, 잊어 먹으면 생각나는대로 했어요.

여기는 부산!
가까우면 씨눈을 나눠 드리고 싶네요.
꼭-, 성공하셔요.

[늘첨처럼]

넹 감사합니다. 오늘 또 막걸리 사러 가야겠네요..

[바다사랑]

anf님 쪽지확인 부탁드려요.