(급질)우족탕을 끓이는데....

[아프로]

지금 생애 처음으로 우족탕을 끓이고 있는데요...
도대체 얼마나 끓여야 하나요?
전 지금 4시간째 끓이는데 왜 고기가 야들야들해지지 않는거죠?
얼마나 더 끓여야 하나요?
기다리는데 걱정반근심반으로 힘듭니다. 혹시 실패하지 않을까.... 해서요.
게다가 제가 파, 양파, 월계수잎을 넣고 끓여서 그런지...
색이 뽀얗게 나오긴 하는 데 약간 초록 빛이 돌아요~
그래서 계속 걱정됩니다. 다 건져내고 오래끓이면 뽀얀 흰색으로 돌아올까요?
비록 색은 이래도 맛은 괜찮을까요?
걱정되어서 질문올립니다.

얼마나 오래 끓이는 건지...(보통 포장해서 파는 우족 하나 끓이는 시간입니다.)
그리고 약간 초록빛 도는 것이 무슨 문제가 있는 건 아닌지...
아님 초록빛이어도 맛은 좋아던 적이 계신지....(사실 위로삼아 이런 답을 기다리고 있습니다만...)

알려주세요~~

[아프로]

원글쓴이예요.
지금보니... 갈색빛인것같기도 하고... 색이 별루입니다.
답 좀 해주세요~~

[연초록]

월계수는 왜요..............?

[연초록]

저는 우선 피물 3시간빼고
한번 우르르 끓으면 그 물을 버리고 5시간정도 끓이는데...
저하고는 다르네요.............
아프로님....
아프로는 저 따라하세요..................(ㅡㅡ))

[Flurina]

혹시 핏물 빼셨나요? 핏물도 빼고 데치기도 하던데...
향신야채 넣어도 색엔 별 영향 없거든요. 뽀얗게 우러나야 되는데...
원래 우족자체가 좀 냄새가 있어요. 그래서 월계수잎까지 넣으신거죠?
불 좀 줄이셔서 더 끓여 보세요. 좀 오래 끓여야 했던 것 같아요. 밤새 약불로 끓였던 것 같기도 하구요.

[다래]

1, 사 온 우족 찬물에 3-4시간 담궈서 핏물 빼고, 도중 한차례 물 갈아 주시고요
2, 물이 팔팔 끓을때 우족넣구 끓어 오르면 물 버리고 고기도 씻어서 기름기 제거하시고
3, 처음부터 우족넣구 조금 센불에 끓이시다가 중불로 4-5시간 곤 뒤
4, 뽀얗게 우러나면 베란다에 내놨다 위에 굳은 기름기 제거하고 냉장보관했다 드십시오
처음부터 뽀얗게 되지는 않고 2회부터 .........
1-2회 곤것 섞어서 드십시오

[아프로]

답 많이 주셔서 고맙습니다.
제가 좀 맘이 급했나봐요...
고기는 한참을 더 끓이니 물컹물컹해지더라고요~~ 인내심 부족!!
근데, 곰국 색깔은 계속 영~ 입니다.
한우로- 물론 냉동입니다만...- 샀고, 핏물 뺏고... 한번 데치기도 했어요..
근데, 혹시 냄새날까봐... 파, 양파, 월계수잎을 넣었어요...
누린내가 나는 건 아닌데, 이상하게 색깔이 하얗지가 않고 좀 누리끼리 갈색이 도네요.
다행하게도 맛에는 큰 이상이 없다는 반응들이지만....
왜 색이 이렇게 미운지 모르겠습니다.~ 흑....
제가 뭘 잘못했을까요? 두번세번 끓이면 좀 뽀얗게 될까요?
이뭏튼 답 주신 여러분 고맙습니다!!