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요리물음표

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동치미무로 장아찌 어떻게 하지요?

| 조회수 : 1,983 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-04-27 22:35:51
콩고기는 고마우신 분들의 답글로 간신히 완성했습니다. ^^ 겨울에 담근 동치미 무가 몇덩어리 있는데 먹을만 하거든요. 헌데 이걸로도 장아찌를 만들 수 있다길래 궁금해서 여쭤봅니다. 무를 그늘에 말린다고 하는데 어떻게 해야 하는지....먹기 좋은 크기로 다 잘라서 말려야 하는 것인지 그리고 얼마나 말려야 하는지...양념은 또 어떻게..^^저희 어머님은 아래지방분이신데 보통하는 양념에 젓국을 넣으라 하시는데 감이 안 잡히네요..지금 어디 가신상황이여서 물어볼 수도 없고 무가 더 익어가기 전에 담고 싶은데 맘님들 알려주세요~
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 므니는즈브
    '06.4.28 4:27 PM

    오늘 고수님들은 다 고사리 꺾으러 가셨나봅니다.
    그냥 제가 간단히 해먹는 주먹구구식입니다.
    바싹 말리는게 아니구요.그냥 반나절 정도 꾸덕 거리면 항아리에 동치무한켜깔고 황설탕 ...반복한후 하루 지난다음 간장부었다가 나중에 한번 따라서 끓여 식혀 부운후 맛들면 드세요.
    여름에 채썰어 들기름 (참기름)조금 넣고 무쳐서 찬밥에 물말아 먹으면 개운하지요.

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