된장을 담그려하는데요

[참 그런 나]

정확히 말하면 간장 뺴고 된장 담그려고 하는데요
항아리에 담아둔지 사십여일이 지났거든요
아침에 보니까 곰팡이가 피었더라고요
떠오른  메주에 하얀 곰팡이도 피고 푸른 곰팡이도 피고
숯에도 곰팡이가 피었더라고요

메주를 건져서 우러난 간장으로 적시면서 으깨라고 하던데
메주의 곰팡이는 어떻게 하나요?

그리고 우러난 간장을 끓이라고 하던데
얼마나 어떻게 끓여야 하는지..

된장만드는 법 가르쳐 주세요

친정엄마가 담가놓으시고 미국에 가셔서
제가 해야하는데 엄마는 대충 이렇게 말씀만 하시더라고요

여러 고수님들의 정보 부탁드려요

항상 내 일처럼 관심기울이는 82식구들이  정겹게 느껴진답니다.

그럼 좋은 하루 되세요

[행복해]

4월 5일 수빈마미님이 질문하신 글에 대한 댓글에 님이 원하시는 답이 거의 들어 있습니다.
찾아보시고 참고하세요.
된장에 묻어있는 곰팡이 부분은 잘 떼어내고 담으세요.