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요리물음표

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절편반죽-도와주세요..

| 조회수 : 1,240 | 추천수 : 22
작성일 : 2006-03-31 19:19:18
바람떡 만들고싶어서 글 올려놨는데 악몽의 무플이네요...
급한데...
절편쌀가루 찔때요 설탕 안 넣나요? 그리고 설기보다는 물을 좀 더 많이 줘야 하나요?
도와주세요...제발....
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김영자
    '06.3.31 10:33 PM

    아이구 이를 어쩌나, 저도 절편은 안해봐서.
    절편은 원래 가래떡처럼 쌀가루를 백설기로 쪄서 절편으로 만드는 것인데,
    설탕은 넣지 않는다는 것만 알아요.
    물은 아마 백설기하고 똑같이 해야 하지 않을까요?
    누가 확실하게 아시는 분 도와주세요!
    내 마음이 다 급하네.

  • 2. 맑은물
    '06.4.1 7:35 AM

    설탕은 안 넣구여..
    소금을 넣고 빻아놓은 쌀가루 500g 에 물 200cc 넣고 버물버물해서 20 분 찝니다
    도마나 판에 쏟아서 마구 치댑니다.
    방망이나 막대..아무튼 많이 치댈수록 쫀쫀해지니까..
    가래떡처럼 만든후 손을 세워서 살살 자른후
    떡살을 누르면..
    꼬리절편을 만들 수 있어요..

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