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요리물음표

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매실액 보관 & 사용 ??

| 조회수 : 2,161 | 추천수 : 13
작성일 : 2006-03-04 20:12:30
매실원액을 많이 얻었는데 어떻게 보관 해야 오래 보관할수있으며 매실음료외에 어떤요리에 사용하면 유용할까요??  오늘 Ebs 최요비에서 매실청을쓰던데 같은것인가요??
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6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 사랑맘
    '06.3.4 9:40 PM

    발효가 잘 된 상태라면 ~~~
    피티병에 담아 두고 먹음 됩니다...전 2년도 넘은걸요...
    오래 될수록 좋다고 봅니다...
    여름엔 얼음띄워마시고 겨울엔 따뜻하게..
    고기절일때~~
    초밥만들때~~
    새콤달콤하게 무침할때~~
    체하거나 소화가 안될때~~두루두루 사용하심 됩니다...

  • 2. 사랑맘
    '06.3.4 9:42 PM

    앗~~
    집에서 만든 요플레에도 넣어 먹음 좋아요~~^^*

  • 3. heartist
    '06.3.4 9:56 PM

    매실액 1: 간장 1: 들기름 1 : 고춧가루 0.5 : 다진 마늘 약간(옵션) 해서 온갖 야채에 뿌려 샐러드로 먹어요 개인적으론 깻잎이 들어가야 맛이 살더라구요
    어느 상차림에서나 어울리고 제일 먼저 동납니다

  • 4. Hope Kim
    '06.3.4 10:03 PM

    매실액 보관은 여름에도 실외에 해도 괜찮은지요?? 매실청, 매실액 같은것인가요??

  • 5. 내사랑울보
    '06.3.5 12:34 AM

    얼마전에 어떤님이 매실액 유리병에 보관해야한다고해서 훼미*쥬스병에 옮겨담았더니 왠지 안심이되네요

  • 6. 꿀벌
    '06.3.5 2:23 AM

    김치 담글때도 조금 넣어 보세요 잘 시어지지도 않고 아주 맛있게 익어요

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