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요리물음표

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생새우 바로 냉동해도 될까요?

| 조회수 : 3,312 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-03-03 11:05:50
가끔 생새우를 싸게 팔때가 있는데 보통은 손질해서 끓는물에 데쳤다 냉동보관했거든요.
그런데 살만 쓰다 보니 국물요리 같은경우는 퍽퍽하고 별로 맛이 없어서
생새우 채로 냉동했다 쓸때 해동해도 괜찮을지요?

어떤분은 생새우 냉동하면 살이 흐물거린다는 분도 있고..
알려주세용...
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아이둘
    '06.3.3 11:41 AM

    당연히 되죠.
    전 서산 살 적에 가을이면 자연산 대하 사서 냉동했다가 여기 저기 선물도 많이 하고 구워먹기도 많이 했습니다. 생새우 보다야 육질이나 맛이 떨어질 순 있어도 데치는 것 보다는 나을 걸요.

  • 2. 유진마미
    '06.3.3 10:29 PM

    될수 있으면 씻어서 냉동 보관 하세요.
    나중에 꺼내어 먹을때 냉동 상태로 씻으면 지저분 하고 또 그렇다고 해동해서
    씻으면 살도 흐물거리고 맛있는 성분도 많이 빠지니까
    바로 냉동실에서 꺼내서 반정도만 해동시켜 조리하면 좋아요..

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