우리밀 강력분으로 빵만들었는데 질감이 별루네요..

[풍경채]

우리밀강력분으로 식빵도 만들고 다른빵도 만들었는데 질감이 사먹는빵이랑

많이 틀려요..뭔가 떡처럼 뭉쳤다고할까 암튼 질감이 부드럽지도 않구요..

색깔도 누런것이 먹음직스럽지도않고 우리밀로 빵만들면 원래 그런가요?

[송현주]

색깔은 좀 누렇죠..
표백제가 들어있질 않아서 그런거니 전 더 안심이 되던데요..
질감역시 시중에 판매되는 새하얀 식빵처럼 살살 녹진않아도
씹으면 씹을수록 구수하고 깊은맛이 나더라구요..
익숙해지시면,, 우리밀 식빵의 매력을 느끼게되실거에요..^^

[라임그린]

일반적인 그 빵 맛은 여러가지 첨가물의 결과랍니다.
재료 자체의 맛에 익숙해 지면 더 맛있어 지는 것 같아요.^^

[새싹]

버터와 우유를 좀 넣으면 좀 나아지지 않을까요? 향도 좋아지고 맛도 좋아질 것 같은데요....

[실리카]

제빵개량제를 넣으면 풍미도 더 좋아지고 괜찮다고 하던데요. ^^

[하늘천사]

우리밀 가루로 식빵을 만들땐 글루텐을 좀 넣어 보세요.
그러면 일반 강력분으로 만든 식빵과 비슷합니다.