파슬리가루 만드는법

[봉지엄마]

파슬리가 많이 생겼습니다
가루를 만들어 보관하고 싶은데요
어떻게 해야되는지 가르쳐 주십시요

[이영희]

그냥 잎만 따서 채반에 널어 햇빛보면 잘말라요.
바짝 마르면 지퍼팩에 넣어 냉장고나 냉동실에...
필요한 요리에 손으로 부셔서 넣으면 돼죠...
젤 잘마르는듯.......

[luna]

1.줄기 부분을 떼어내고 곱게 다진다.
2.잠시 물에 담궈 쓴맛을 뺀다.
3.얇은 거즈나 광목천?에 넣고 꼭 짜준다.
4.3을 펼쳐보면 아주 보슬보슬한 파슬리 가루가 되어 있습니다.
5.지퍼백에 얇게 펼쳐 평평하게 한 뒤 냉동실에 얼린다.
6.사용할 때 끝에서 부터 조금씩 부러뜨려서 맛있는 요리를 한다.
7.이렇게 만든 파슬리가루 사용하시다 보면 건조 파슬리 다 버려야 한다는 ...(루나 경우)
8.각종 슾, 스파게티, 드레싱, 통닭 오븐구이, 등등등...여러가지 요리에 큰 몫을 한다.

저는 항상 이렇게 해서 사용하는데, 처음 한 번이 손이 가지만(다질때), 한 번 이렇게 해 놓으면
무척 편하고, 건조파슬리에 비교할 수 없을 만큼 요리맛이 좋아지더군요.

[올리브]

루나님과 같은 방법으로 쓰고 있습니다.
냉동실에 넣어두면 아주 오래 써도 좋답니다.

[봉지엄마]

이영희님 ,루나님 ,올리브님 감사합니다
벌써 다져서 쪽 짜가지고 냉동고에 넣었습니다
먹을때마다 3분 잊지 않겠습니다 감사합니다.