동죽살로 요리하는법

[샬롬]

동죽살을 얻었는데, 동죽살은 국에 넣으면 국물이 시원하지가 않더라구요. 꽤 많이 얻었는데, 활용해서 할수 있는 요리좀 가르쳐주세요.

[remy]

저는요.. 동죽살을 간장에 조려먹었거든요..
마늘이랑 생강 얇게 채썰어 넣고 같이 간장 넣고 살이 꼬득꼬득해질때까지 조리면 짭쪼름하고 쫄깃한게 맛있어요..
동죽살이 좀 통통하지요..??
국물맛으로 먹는게 아니라 살맛으로 먹는 조개라.. 삶아서 야채랑 새콤하게 무쳐 먹어도 맛있구요,
종종 썰어 부추랑 호박넣구 부침개 해먹어두 맛있어요..

[샬롬]

remy님 말씀대로 간장에 졸여서 먹으니 넘 맛있네요. 방금 그렇게 해먹었네요. 덕분에 ... 왜 생각을 못했을까요? 전 전에 마트에서 떨이하길래 사와, 미역국에 넣어먹으니 꽝이더군요... 매운탕에도 영이고 .... 그래서 도대체 어떻게 해먹나 했는데, 간장에는 그냥 위에 설명에다 설탕만 넣어먹으면 되나요? 전 그랬거든요... 그 야채랑 새콤하게 먹는법도 부탁해용~~~ 그리고 감사해용~~~

[remy]

그냥 갖은 야채랑 고춧가루, 설탕, 식초, 깨소금 넣고 겉절이 무치듯 무치는거요..
왜 회무침 같은거 하잖아요.. 삶은 오징어 무쳐먹듯이.. 그렇게 무치시면 되요.
동죽은 살이 통통해서 살먹는 조개거든요. 동죽은 삶고 다른 아채는 생으로 채썰어 무치시면 되요.
그리구, 조리는거 말씀하신대로 간장과 설탕 넣고 간장조림하듯이 그렇게 조리는거 맞아요..^^;;
조개이면서 비린내도 별로 없고 해서 그렇게 밑반찬으로 조려놔도 먹을만하지요.

저는 예전에 인천에 갔다가 백반을 먹는데 조개 조린게 나와서 맛이 이상할거 같았는데
먹어보니 너무 쫄깃한게 맛있는거예요.. 그래서 주인아주머니께 물어봤더니 동죽이라고 하시더라구요..
그때까지 조개를 조려먹는다는건 생각조자 못해서 넘 신기했구,
담부턴 동죽이 시장에 있으면 사다가 조려먹었죠.. 밑반찬으로 괜찮더라구요...^^;;

[샬롬]

네 또 해볼께요. 근데 고추장은 안들어가나요?

[remy]

조금 들어가긴 하는데 안넣는 경우도 많지요.. 생채무침인데 고추장 들어가면 좀 숨이 죽잖아요.
평소에 넣으셨다면 넣으셔도 됩니다.. 하시던 대로 무쳐드세요...^^;;