두부조림 하려고하는데요(양념장만드는법좀)

[성우기]

두부조림하려고하는데요

양념장 만드는 방법좀 알려주세요.

그리고 혼자살아서 그러는데 두부 보관법좀 알려주세요.

마니안먹다보니깐 파나 두부, 양파 이런거사면 남으면 다 버리게되요ㅠㅠ

[스텔라]

두부 양념장은 집집마다 조금씩 다르긴한데요, 간장 3술, 설탕(매실액, 꿀, 양파액 등등 뭐든 단맛나는 액체) 1술, 고춧가루 1술, 다진 마늘 조금, 다진 파 2술, 참깨, 후추 약간 이렇게 섞어서 맛을 보고 입맛에 맞게 덜건 덜고 더할 건 더하세요. 레몬즙 있으면 약간 넣어도 상큼하구요.

두부는 냉동하면 조직이 스펀지처럼 되니까, 많이 남을 것 같으면 살짝 데쳐서 위에 양념 간장에 콕 찍어 밥대신 드세요.
보관은 두부가 물에 잠기도록 공기접촉하지 않게끔 플라스틱 통에 넣어서 냉장 보관하지만, 하루나 이틀 안에 드셔야 해요.
잘 상합니다.
양파는 껍질 까서 냉장 보관하거나 먹기 좋게 다져서 냉동해도 되요. 파, 고추 모두 씻어 잘라 냉동 보관 가능합니다.

[향기로운]

고춧가루 한스푼 반, 미림 한스푼,
송송썬 파 반 스푼, 들기름 한스푼, 물 3 스푼, 양조간장 한스푼 반
섞어서 골고루 뿌려주고 약불로 조립니다
들기름을 넣으면 한결 맛이 좋아요
짭잘하게 드시면 양념은 추가로 더 하시면 되고요