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매실장아찌가 너무 달아요

| 조회수 : 2,865 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-06-29 02:26:57

매실을 10키로 사서 씨빼고 나서 무게도 안재고는  설탕을 7.5키로 넣어서 재웠어요

6/19일날 담았는데요 일주일정도 실온에서 한번씩 저어주다가 냉장고에 넣었어요

근데 아직도 다 안녹은 설탕이 밑에 많이 가라앉아요 설탕이 너무 많아서 그런건지

장아찌를 무쳤는데 너무 달아요 ㅡㅡ; 설탕 가라앉은 걸 빼버릴까요? 아님 이대로 둬야 하나요?

아삭하고 새콤달콤한 장아찌를 기대하면서 담았는데 쫄깃거려요 달고 새콤한 맛도 좀 있긴하지만

전체적으로 달아요 황설탕넣었구요 아시는 분 알려주세요^^

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '12.6.29 1:33 PM

    우선 아직 장아찌고 효소고 덜 되었어요..
    설탕이 다 녹지도 않았는데 냉장고에 넣은 이유도 궁금하고...
    다시 꺼내서 설탕 다 녹은 후에 - 안 녹으면 저어서 다 녹이고..
    발효든 장아찌든 담그세요..
    설탕이 다 녹지 않았으니 무척 달거예요..

  • 2. 보리
    '12.6.29 2:53 PM

    아 그렇군요 일주일되기전에 넣으라고해서요^^;설탕잘녹이고 기다려봐애겠네요^^

  • 3. 딸기맘
    '12.6.29 11:03 PM

    실온에 두셔도 괜찮아요.

  • 4. 샘터
    '12.6.29 11:22 PM

    황설탕은 꽝~ 입니다.
    흰설탕이나 유기농설탕으로 가족들 담궈 주세요.

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