돼지고기 보쌈 부드럽게 삶는 방법??

[오리무정]

보쌈을 삶을때 불과 시간을 어떻게 조절 해야 부드럽게 삶아 지나여??

강불로 짧게...약불로 오래?? 중간 불로??

[쵸이]

몇분이런거보다는 처음에센불에서 끓으면중불이나 중약불로 계속 뚜껑열고 끓여요
냄새도 날아가고 거기에 이것저것 첨가하는건 아시죠
집에있는것 다양하게 조금씩 다 넣으면되구요
생강 마늘 파 통후추 엄나무 월계수 소주 등등 너무많죠 조금씩 첨가해서
보글보글 끓이다가 어느저도 보들해졌나 보고 한쪽 잘라도 보세요
그게 가장 정확해요 여러번 확인하는거요
그냥몇분 이러며 시간맞추기어렵고 실패확률 높아요 모든요리가요
흐물거릴정도면안되고요 먹고남은건 삶은물버리지말고 담가두면 냄새는 안나던데요 다시데워도요

[향기로운]

젓가락으로 찔러보아서 쑥 들어가면 익은겁니다

[포시]

돼지고기는 약불로 오래끓여야 식어도 부드럽고 아주 맛있어요.
저같은경우에는 센불로 물 끓고 끓기 시작하면 제일 작은 단계 불해놓고 1~2시간정도 냅둬요.

[현영맘]

돼기고기 보쌈 할때 함초가루를 넣으니 냄새도 않나고 좋던데요..

[야아옹]

값싼 전지를 이용해 보세요 ,,, 대신 압력솥을 이용하는데, 고기육질이 아주 부드럽고 삼겹이나 목살에 비해 쫄깃하고 비게가 덜해 건강에두 좋지요 먼저 끊은 물에 한 번 튀겨낸 후 찬물로 두어번 씻어냅니다 위생적으루다 좋쿠 이것 저것 안 넣어두 잡냄새가 거의 제거됩니다 물은 고기가 잠기전까지 넣으시고 찐마늘,된장,커피 등등 냄새제거되는거 집에 있는거 알아서 넣으세요 강불로 조리하다 삑삑 거리기 시작하믄 중불로 20분정도.. 불끄고 10분정도 기다렸다 꺼내고 한 김 식혀내면 졸깃감이 더 하겠지요 음~ 굿 스멜 저렴하게 드셔보세요

[먹보공룡]

저도 집에서 자주 돼지고기 수육해먹는데 핏물 30분에서1시간정도 냉장고안에서 빼고 찬물과 된장 한숟가락 후추가루 차스푼으로 한숟가락에 돼지고기 넣고 센불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 제일 야간 불에서 한두번 뒤져주면서 약 1시간30분에서 2시간 정도 삶으면 고기가 부드럽고 젤 맛있있습니다.

[유후]

압력솥에 1시간정도하면 아주아주 부드러워요
비교적 질긴 사태도 1시간 반 압력솥에서 찌면 으스러질정도로 부드러워져요

[지율]

한번 도전해 보고싶어지네요^^

[야생화]

보물레시피 저장합니다. 고맙습니다.

[jung]

수육 삶는법 저도 저장할세여 ^^