표고버섯장아찌 어떻게 담나요?

[눈토끼]

잘은 표고버섯을 샀어요

장아찌담그면 좋다고 하던데요...

어떻게 담그나요?

 

인터넷검색해보니 씻어서 간장물 붓던데...

파는아저씨는 데쳐서 하라던데.....

자세한 레시피 부탁드려요~!!!!

[remy]

제가 버섯장아찌 담는 방법은요..
간장물을 입맛에 맞게 끓이세요.
간장물이 끓어오르면 깨끗이 손질한 버섯을 넣고 다시 끓어오를때까지 기다렸다가
끓으면 그 속에 버섯이 잠기는 것을 확인하면 그냥 불을 끄세요..
그리고 뜨거운 냄비 그대로 두었다가 식으면 그릇에 담고 냉장고에 넣어 드심 됩니다..
하루정도 지나면 버섯에 맛이 들어 먹을 수 있습니다..
이 방법으로 벼라별 버섯은 다 장아찌로 해먹습니다..
이것저것 섞어서 해도 상관없어요..
즉.. 먹다 남은 버섯들을.... 이렇게 재활용해서 먹습니다.