양조간장과 진간장의 차이점???이 뭐예용?[초보주부]

[콩콩이]

82쿡님 덕분에 청정원에서 간장2병 받았는데요.

가만보니 양조간장이랑 진간장 2병이 왔네요.

휴~~~ 설명을 읽어봐도 뭐가뭔지를..

차이점이 뭔가요?

국간장?양념간장? 이런건가요??  무식좔좔...ㅠ.ㅠ

[82cook]

요리의 기초에서 간장의 종류와 용도라는 글을 찾아서 읽어보시면
간장 구입에 큰 도움이 되실 겁니다. 둘 다 진간장이고 쓰임새가 같습니다.
그 중 일부 발췌했습니다.
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◈ 진간장과 양조간장이 용도는 같지만 제조방법에서 약간 차이가 있습니다.
양조간장은 콩 밀 등에 몸에 이로운 곰팡이와 소금물 등을 넣어 발효시킨 간장을 말하며,
진간장은 양조간장에 산분해간장이나 효소분해간장 등을 혼합해서 만든 것으로 양조간장보다 값이 쌉니다.
◈ 진간장과 양조간장은 맛이나 염도 면에서 차이는 있을 수 있지만 사용하는 방법은 같습니다.

[마.딛.구.나]

간단하게, 양조간장은 발효간장, 진간장은 화학간장이라 생각하시면돼요.

[애플천사]

저도 궁금했었는데 하나 배웠네요^^ 감사합니다~~