조미료 사용 안할려고 하는데..

[allkeep]

집에서 요리하다보면 조미료가 빠지면 이상하게 맛이 안나는 음식들이 있더라구요.. 요즘 워낙 인공조미료 문제가 있어서 최대한 안쓸려고 하는데 천연 조미료를 써봐도 맛이 영 그렇더라구요. 맛은 포기하고 그냥 건강 챙겨야 할까요? 물론 가족의 건강이 우선이겠지만 아이들이 먹어보고 맛이 다르다고 잘 안먹을려고 해서 고민이 좀 되네요^^

[슬로우모션]

천연 조미료 다양하게 넣어 대체하세요 거기 입맛들이면 어느새 조미료 들어간 음식 느끼해서 안먹혀요^^

[한그루3]

저도 시어머님이 직장암 수술후 조미료를 다 버렸어요.
그전에는 워낙 음식 솜씨가 없어서 어머님 몰래 숨겨놓고 사용했는데, 이젠 안먹다보니 조미료 들어간 음식은 먹으면 물을 너무 많이 먹어서(특이 체질) 제가 힘들더라고요

조미료 없이 음식 하다보면 요령도 생기고요, 음식맛도 더 늘어요. (제 경험상)
냉장고에는 항시, 다시마, 표고버섯, 멸치는 항상 있어요. (요게 기본 천연 조미료입니다)
소금도 맛소금 말고요, 구운소금 그걸 사용해보세요.

[에덴]

입맛이 살아나서 뭐든 맛있습니다.

[독수리오남매]

댓글님 말씀처럼 새우,다시마,표고,멸치로 육수내거나 갈아서 사용해보세요.
그리고 키친토크에 맛있는 레시피 많은데 그대로 따라 만들어보세요. ^^

[포시]

음식을 맛있게 할려면 제일 중요한게 '소금'입니다.소금이 맛있어야 뭘 해도 맛있어요.
시장같은데 돌아다니면서 소금 맛보다보면 자기입맛에 맞는 이거다 싶은게 있을거에요.
그런걸로 사다가 요리해보세요.제가 아는사람은 마트표 소금은 귀신같이 알아요.
마트표소금은 맛대가리없고 그냥 무작정 짠맛만 난다고 싫어하더라고요.

[정경숙]

예전 프리님께서 천일염으로 맛소금 만드는거 올리셨는데..
그걸로 조미료 대신 사용해도 될 만큼 맛있어요..

[allkeep]

다들 좋은 정보 감사합니다.이참에 가족 건강을 위해서 바꿔봐야겠어요~~

[diealmond]

시장가시면 건어물 파는데에서 디포리나 보리새우 말린것 내놓고 팔아요 그거 사서 쓰시는데
새우는 빨간새우 말고 약간 갈색이 도는 거에요 국물용은.. 빨간새우는 볶아 먹는거..
국물용 새우는 하나 집어 먹어보면 바삭하고 맛이 새우깡이랑 똑같아요. 그 거 파는 집에 디포리, 멸치, 다시마 같은 육수재료 구할 수 있고 디포리는 철 아니면 안보이기도 하더라구요. 꼭 시장 가서 사세요.

[게으른농부]

천일염 한가지만 빼고 죄다 버리심이......
그리고 멸치, 표고, 다시마, 황태, 북어....... 진짜 조미료는 많은가봐요.

아내와 결혼해서 처음에는 이상했는데
시간이 갈수록 밖에서 먹는 음식이 이상해지고 정말 입맛이 살아납니다.
아마 그만큼 우리몸안의 세포들도 살아나기 때문이겠죠? ^ ^