키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
매운 오징어구이 샐러드
stella.jung |
조회수 : 2,773 |
추천수 : 3
작성일 : 2005-11-23 19:59:02
재료
오징어 2마리(몸통만)
얇게 썰 은 붉은 양파 반 개
부추 ¼단
파 (얇게 썬 것)
로메인 상추
레몬 1개(주스만)
올리브 오일 1t
소금 후추 약간
파란 고추 한 개
오징어 밑간 재료
고추 가루 3T
간장 1 1/2T
꿀 1 1/2T
다진 마늘1t
참기름 1t
소금 후추 약간
만들기
1.오징어는 껍질을 벗긴 후 몸통 안쪽에 칼집을 넣어준다.
2.오징어 밑간 재료를 잘 섞은 후에 오징어에 골고루 발라서 냉장고에 2시간 이상 절인다.
3.얇게 채 썰 은 상추와,붉은 양파 부추,파를 볼에 넣고 레몬 주스 올리브오일 소금 후추를 넣고 뒤섞여 준다.
4.팬에 기름을 두르고 절여놓은 오징어를 익힌다.
5.샐러드 위에 오징어를 올려준 후 고추를 얇게 썰어 오징어에 올린다.
+오징어에 칼집을 넣는 이유는 간이 잘 베어 들게 하기 위함 입니다.
중간 과정 사진은 www.chefchang.net 을 참고해 주세요.^^...
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