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새콤달콤 톡 쏘는 마늘향의 새우마늘냉채.
모든 재료를 준비해서 냉장고에 넣어 차게 만든 후
먹을 때 쏘스를 뿌려 먹으면 더욱 시원하고 새콤한 맛이 좋지요.
손님상에 올리기에 화려하고
입맛을 상큼하게 해 주어서
다른 음식과 조화를 잘 이룬답니다.
식탁에 상큼한 냉채를 올리면
온 가족 입맛이 되살아 나서 좋아요.
또한 냉채는 만들기도 무척 간단하답니다.
새콤달콤 새우냉채
[재료]
새우, 양상추, 오이, 레드 오니온 (보라색 양파),
붉은 피망, 노란 파망, 오렌지 피망, 녹색 피망,
다진 마늘, 샐러드용 올리브오일, 식초, 소금 설탕, 레몬즙, 물
[만들기]
1. 끓는 물에 소금과 식초를 넣고
새우를 살짝 데쳐 내어 찬물에 식혀 체에 받쳐 놓는다.
2. 새우를 반을 갈라 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 뚝뚝 자른다.
4. 각종 피망과 레드 오니온은 얇게 썬다.
5. 오이는 반을 갈라 어씃 썬다.
6. 마늘쏘스 만들기:
다진 마늘, 샐러드용 올리브오일, 식초, 소금 설탕,
레몬즙, 물을 섞어 만든다.
7. 위의 (3), (4), (5)를 잘 섞어 냉장고에 보관한다.
8. 먹기 직전에 (6)번의 마늘쏘스에
(2)번의 준비한 새우를 버무려 간이 배게 한다.
9. 위의 (8)번을 (7)버의 야채와 함께 버무린다.
10. 새콤달콤 톡 쏘는 마늘향의 새우냉채 완성!
11. 마늘향 때문에 입맛이 되살아 난다.
12. 어른 뿐 아니라 아이들도 좋아하네요.
예쁜 샐러드 그릇에 담아 써빙합니다.
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