키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
감자탕 한번 끓여보세요
함박꽃 |
조회수 : 4,417 |
추천수 : 9
작성일 : 2005-11-03 14:47:44
감자탕,,,,
등뼈를 재래시장안에 있는 식육점에서 2키로 구입해서,,
한번 끓여봤더니,,,
우리집 남정네3명이 난리도 아니게 잘먹네요,,,
울집에는 저빼곤 다 남자,,,울신랑 울남동생 울아들,,,,
레시피는 없구요,,
제가 넣은재료 몽땅 알려드릴께요,,,
1.우선 등뼈를 물에 담궈놓습니다 ,,
전 30분정도-1시간만 넣어놨습니다
2.생강가루 넣고 삶아요,,,
3.우거지와시래기는 된장 마늘 참기름조금 고추가루 파다진거이렇게 양념해놓고 있어요
4.2시간 정도 끓인2.에 3을 넣고 30분정도 끓여주다가 감자 넣어줍니다
5.땅콩버터 국간장 산초가루 들깨가루 섞어 간해주듯4에 넣어 30분끓입니다
6.원하시는 버섯류 깻잎 대파 넣어 살짝 끓여주면 완성
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 봄날
'05.11.3 3:06 PM반갑네요
저도오늘 이마트서 등뼈사와서 핏물빼고 잇어요
우리집도 아이어른 모두조아해요2. 우렁이
'05.11.3 4:08 PM땅콩버터는 어느정도 양을 넣어야 할까요?? 알려주세요..
3. birome
'05.11.3 4:16 PM산초가루는 어디에 파나요?
4. 함박꽃
'05.11.3 5:18 PM보통 마트에 향신료 파는곳에 산초가루 판매하고 있답니다 ,,그리고 땅콩버터 1-2T정도 넣으심된답니다
5. 민트
'05.11.3 10:22 PM근데 땅콩버터는 왜 넣는건가요???
6. 함박꽃
'05.11.4 6:26 AM땅콩버터는 국물의 고소함을 더하기 위해서 넣는거랍니다 ,,감자탕집노하우에요,,삶은콩을 갈아넣어도 맛나구요
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