단호박에 1.5배 정도 물 부어 압력솥에 푹 삶아
국자로 으깬 후, 물을 1-2컵 더 붓습니다((물을 너무 많이 하면 맛이 없어요)
찹쌀가루에 소금 약간과 물(보통 반죽보다 조금 많이)을 넣어 섞은 후
으깬 단호박을 끓이면서 찹쌀가루 반죽을 수저로 떠서 다른 작은 수저로
조금씩 떨어뜨리면서 익히면 새알처럼 위로 뜹니다.
설탕 넣고(취향대로), 소금 넣어 간 맞추면 됩니다.(저는 개인적으로 단 게 좋더라구요)
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
단호박죽
플뢰르 |
조회수 : 3,707 |
추천수 : 8
작성일 : 2005-08-31 15:48:50
- [패션] 제일평화에 단골 옷가게.. 3 2009-03-26
- [키친토크] 소금양을 줄이며...... 2 2006-02-10
- [이런글 저런질문] <굿바이 솔로&g.. 2 2006-04-23
- [건강] 겨드랑이 제모 수술 부.. 3 2008-07-29
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 연꽃
'05.8.31 5:05 PM저는 냉동실에 있던 팥떡으로 재활용했어요.팥 싫으신 분들은 인절미 넣으면 되요.
2. 안젤라
'05.8.31 5:27 PM어제 이웃에서 단호박을 얻어 왔어요
단호박 무스를 만들려고 가져왔는데,
단호박죽을 만들어야겠네요 ---
한개는 나중에 무스 만들어야겠어요3. 라일락
'05.8.31 6:43 PM요리초보자입니다..ㅎㅎㅎ
뷔페에서 먹은호박죽이먹고싶었는데...
질문1) 호박을 삶을때 물속에 잠수하듯이 삶나요? 아님받침대에 올려놓고삶나요?
질문2) 호박껍질은 언제벗기나요?4. 사랑만들기
'05.8.31 10:22 PM라일락님!
질문1) 잠수하듯 삶아요 .
질문2) 껍질은 삶기전에 씨빼고 적당한 크기로 잘라서 전자렌지에 ``강`` 으로 4-5분 정도 돌린후
벗기면 됩니다 (그냥 벗기면 딱딱해서 힘이 들어요)5. 찬미
'05.9.1 12:48 AM사랑만들기 님 처럼 저도 껍질벗기기 도전해야겠어요
늙은 호박도 그렇게 하면 잘 벗겨지나용?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N