영양가득 수제비를 만들어봐요

[잎새바람]

오늘 점심에 알록달록한수제비를 만들었어요
이름하여 쑥 수제비와 호박수제비
요즘은 백화점에서 그런 색색깔의 밀가루도 팔지만
냉동실에 가득있는 쑥도 처리할겸 집에서 만들어봤죠

먼저 쑥 수제비는 냉동된 쑥을 해동시켜 칼로 잘게 썬뒤 미니믹서에 물과 함께
갈았습니다 그러면 풀처럼 되거든요
그것에다밀가루를 넣고 반죽을 해요 중간에 소금 조금 올리브유 조금 넣어 치대줘요
한10분쯤 치댄거 같아요 그리고 나서 비닐에 넣어 서 냉장고에 30분이상 두시면 잘 숙성이되요

호박수제비도 비슷해요 단호박을 쪄서 껍데기 벗기고 깍둑썰어서 역시 물과 함께 갈아주면 호박죽처럼
되거든요 거기에 밀가루를 넣어 수제비 반죽을 하면 되요  역시 비닐에넣어 냉장고에서 숙성을시키시구요

그리고 여기서 중요한것 한가지!
저는 수제비 끓일때 멸치 다시마 육수에 된장을 심심하게 풀어서 해요
그러면 평소에 된장을 안좋아하는 큰아이도 국물까지 다먹어요
밀가루도 우리밀 사다 쓰고요
이렇게 먹이면 밀가루 음식을먹여도 좀 안심이 되고 좋아요
사진이없어서 보여드리질못해 안타까운데 색깔이너무 예뻐요
된장 국물에 초록색 과  개나리색보다 훨씬 더 진하고 예쁜 노란색이 ....
그리고 쑥냄새도 너무 좋아요

그리고 한번 할때 반죽을 많이해서 남은것은 냉동실에 두었다 나중에 해동했다 써도 되요

[김혜진(띠깜)]

와~~ 육수에 된장을 푼다..... 아주 좋은 방법 입니다.^^
그외에도 아주 건강한 음식을 만드시려 노력하시는 모습에 짝짝짝~~!!^^

[바파기시로]

와~ 맛있겠어요.
그림이 없어도 상상이 가네요.
내일 장봐다가 꼭 해벅어야 겠어요.
우리 아이 넘 좋아하겠당~~

[봄이]

저희집도 수제비국물 된장으로도 해먹어여.
시원하고 맛있지여.

[quesera]

저도 해먹어봐야겠네요