두부오징어 두루치기^^

[엔젤쿡]

요것도 문화센터 요리교실에서 배운것 실습해봤어요^^
술을 마실줄 알면 요거에 소주 한잔 하면 좋겠단 생각이 들더라구요^^
안타깝게도 신랑이랑 저. 술은 입에도 못대는 체질이라 두부오징어두루치기에 소면삶아서 간장양념한거랑해서 저녁 밥반찬으로 맛있게 먹었답니다.^^
초보새댁의 두부오징어 두루치기도 예쁘게 봐 주실꺼죠?..^^

레시피도 올릴께요^^

재료 : 두부300g, 오징어1마리, 양파30g, 호박50g, 당근50g, 무20g, 대파1대, 청.홍고추1개씩, 소면또는 불린당면200g, 찹쌀가루1Ts(or 감자전분1Ts)

양념장 : 육수2C, 양파즙3Ts, 고추장2Ts, 고추가루3Ts, 마늘2Ts, 설탕1/2Ts, 맛술1Ts, 소금1ts, 간장1Ts

육수 : 물4C, 멸치30g, 마른새우10마리, 무30g, 양파1/4개, 다시마1장(5*5)cm, 표고버섯1장, 고추씨1Ts, 대파를 넣고 물이2C이 될때까지 센불에서 끓여준다음 국간장1ts, 혼다시1ts로 간을 맞춘다.

만들기
1. 두부는 도톰하게 썰어 끓는 물에 1분정도 데친다.(간수의 쓴맛을 빼기위해 데치는 거예요^^)
2. 오징어는 껍질을 벗겨 링으로 썰어 놓는다.
3. 양파는 약간 굵게 채썰고 당근과 호박, 대파, 무는 길이로 납작하게 썰고, 고추는 어슷하게 썰어 놓는다.
4. 팬에 식용유와 고추기름을 1Ts씩 두르고 양파와 오징어를 볶다가 나머지 야채를 넣고 양념장과 두부를 넣고 조리듯 끓여준다음 두부에 간이 베이면 대파를 넣고 찹쌀가루를 물에 개서 풀어준다.(마지막에 참기름 한방울을 떨어뜨려줘요^^)

[프리마베라]

아...맛있겠당..이거 하나면 다른 반찬 필요 없겠네요...쓰읍~~

[Terry]

아주 정밀한 레시피네요. 실제로 똑같이 해도 맛이 나는...^^
요리책 매니아다 보니 이젠 레시피만 봐도 이게 100점짜린지 80점 짜린지 딱 들어온다니까요.
사진만 멋있으면서 레시피 대충인것 (그것만 가지고는 절대 맛있을 수 없는) 들은 뭘 봐도 티가 나죠.

근데...문화센터에서 배운 것 이렇게 퍼 주시면 태클 들어오는 거 아니예요? ^^ (걱정 되서.)

[pinkpink]

오호~ 새롭습니다 두부를 넣은 오징어 두루치기라.. 안주로 딱일것 같네요 정말 ^^

[어중간한와이푸]

두부조림 같은데... 오징어라... 매콤하니 맛나 보입니다.