정육점 총각(?)이 가르쳐준 방법입니다
냄비에 대파 넉넉히 깔고 그위에 돼지고기 얹어서
약한불에서 50분만 삶으면 맛난고기가 된다고 하더이다
실습결과 정말 맛있더라구요 대파밑으로 기름기가 쏘옥
냄새가 조금 걱정되서 허브솔트 좀 뿌린거외에는 첨가물
없음 대파향이 은근히 베인 고기가 되더라구요.
근데 반드시 제주도산 돼지고기여야 한다네요
그리고 50분동안 뚜껑은 열지 마시고요
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
긴급입수한 돼지고기 맛있게 삶는법
바다맘 |
조회수 : 5,585 |
추천수 : 10
작성일 : 2005-02-06 23:15:32
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 안다미로
'05.2.6 11:23 PM물은 안넣는건가요?
2. 바다맘
'05.2.6 11:35 PM예! 물은 안넣어요
3. 물망초
'05.2.7 12:07 AM물에 오랫동안 삶는것은 영양분이 물에 다빠지기 때문에
삶은물을 다 이용해야 한다고 해서 무슨 좋은 방법 없나 했던차에 정보 감사합니다.4. 고은옥
'05.2.7 12:20 AM오,,,
새로운 정보네요,,,,
물에 삶는것 보담은 맛있을 것같군요,,5. 날마다행복
'05.2.7 12:38 AM파는 저도 오늘 첨 알게된 정보네요.
제가 하는 방법은 무를 큼지막 하게 썰어 넣고 삶아요.
압력밥솥(전기말구 가스불위에 얹을 수 있는거요)에 무 깔고 덩어리 돼지고기 (꼭 제주도산 아니어도)
넣고 센불에 딸랑딸랑 하기 시작하면 15분쯤(?) -고기 양에 따라 다르겠죠- 더 두었다가 뜸 들이면,
야들야들한게 맛있더라구요.
혹시 찜찜하시면, 위에 미림이나 청주 휘리릭 좀 뿌려주시구요.6. 안졸리나졸리지
'05.2.7 1:07 AM이런 방법이잇네여?
전오늘..동파육인가머시긴가할려구 삼겹살 사다놧는데..
아...물에삶으면...영양분이 글게 떠내려갓나보네여.^^
양파깔구 슬로쿠커나..압력솥에한단 얘기는들어봣는데.
대파도잇군여..
양파깔구...오븐에굽는것은 해밧어여..
생강즙과사과즙(or)레몬즙..양파즙.. 석은 소스 통삼겹에바르고..
1시간이상 재워둿다가..
오븐에....구워먹는방법도좋아요..
생강향이.. 듬뿍드간....~7. champlain
'05.2.7 11:59 AM제주도산 돼지고기에서 대략 좌절하고 갑니다..흑흑...
여기선 한국산 돼지고기도 구할 수 없으니...8. 대전아줌마
'05.2.7 12:55 PM엉..그럼 물은 안넣는데 타거나 눌어붙진 않나요? 어! 희안하네~~~ ^^;;;
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