와...sbs...여자플러스..

[콩나물]

어디에 글을쓸까 고민하다가 키친토크에 올립니다.

다른 분들도 그러하시겠지만..
저도 아침에 11시 15분을 기다렸거든요...
와...
1. 선생님 정말 젊고 고우시네요(???)..저는 대학다니는 따님 이야기를 하셔서...
   그냥 선배의 모습을 책을 보며 상상했었는데...
   생각보다 모습이 너무 젊으시고 고우셔서 놀랐습니다.
2. 책에서 그렇게 쓰신거예요? 초보 주부인 저에게는 항상 끼고 사는 책인데도요...
   책을 보다가 TV에서 영상으로 보니 정말 따라하기 쉬운 요리인것 같아서 어깨에 힘주게 되네요..
3. 그래서 말인데요... 여기 홈페이지의 용량이 허락된다면 동영상도 띄우면 어떨까요?
    저 같은 초보에게는 도움이 무척 많이 될것 같아요...ㅎㅎ

선생님... 정말 도움이 되는  TV프로 였고요,.... 화이팅....  

[아이스커피]

저도 일부러 시간맞춰 tv앞에 앉아사 봤습니다...
우와~우아하고 나긋나긋하고 럭셔리~한 목소리...뿅~ 갔어요~^^

[지성원]

직딩을 위해서라도 동영상 띄우면 정말 해피할텐데.

[수하]

여자플러스 에 나온 요리 레시피^^*


<1> 초간편 아침식사 1. 향 좋은 아침 별미~ 느타리버섯밥!!
준비 시간 5분, 조리시간 20분

# 재료
재료:(4인분 기준) 쌀 2컵, 물 2컵, 느타리버섯 300g,
간장 2큰술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

# 만드는 과정
1. 느타리버섯은 결대로 2조각 혹은 3조각으로 찢는다.
2. 밥은 안치기 직전에 쌀을 씻는다.
3. 밥솥에 느타리버섯을 깔고 쌀을 얹는다. 밥물은 쌀이 간신히 잠길 정도로 붓는다.
4. 밥이 되는 동안 간장, 국간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 파, 통깨를 넣어 양념장을 만들어 완성된 밥에 비벼 먹는다.

** 쿠킹 포인트 ** 양념장 더 맛있게 만드는 포인트??
-국간장이 들어가야 깊은 맛이 난다. 짜게 먹고 싶지 않을 때에는 멸치국물이나 다시마국물을 조금 넣으면 더욱 맛난 양념장이 된다.





<2> 초간편 아침식사 2. 톡톡 튀는 알밥으로 아침을 깨운다~ 알밥
준비시간 5분, 조리시간 10분

재료:(4인분 기준) 밥 4공기, 날치알 6큰술, 과일주스 6큰술, 참기름 2큰술, 김가루 2큰술, 통깨 2큰술

만드는 과정
1, 밥에 참기름을 넣어 비빈다.
2. 뚝배기에 밥을 담아 불에 올려서 따뜻하게 한다.
3. 날치알은 과일주스에 담갔다가 건진다
4. 따뜻해진 밥에 날치알을 얹고 불을 끈다.
4. 완성된 알밥 위에 김가루와 통깨를 뿌린다~

** 쿠킹 포인트 **
1. 날치알을 왜 과일 주스에 담그나요??
-날치알을 과일주스에 담그면 특유의 비린내를 제거할 수 있고 날치알이 통통해져 더욱 먹음직하다.






2. 김혜경과 함께하는 이지쿡~ 초스피드 요리! 새우카레튀김 + 샐러드~
(10분 만에 후다닥 만드는 술안주 or 간식!)

# 재료
재료 (4인분 기준) : 냉동 칵테일 왕새우 100g, 카레가루, 녹말가루 조금씩, 식용유

# 만드는 과정
1. 새우가 2/3 가량 해동됐을 때 카레가루를 묻힌다
2. 카레가루가 새우 몸에 잘 스며들도록 1분 정도 뒀다가 녹말 가루를 묻혀 다시 1~2분 정도 둔다
3. 녹말가루가 묻은 새우에 다시 한번 녹말가루를 살짝 묻힌다
4. 녹말가루 묻은 새우를 170도 튀김기름에서 3~5분 가량 튀긴다.

# 샐러드, 재료
재료: 양상추 ½통, 오이 1개, 방울토마토 15알
드레싱 재료: 양파 50g, 포도씨오일 6큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 머스터드 파우더 1작은술, 소금 1작은술, 유자청 2작은술.

# 만드는 과정
1. 오이는 소금을 묻혀 깨끗이 씻은 후 얄팍얄팍하게 썬다.
2. 양상추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 후 차가운 물에 담갔다가 물기를 뺀다.
3. 방울토마토는 반으로 가른다.
4. 드레싱 재료를 모두 한꺼번에 블렌더에 갈아 드레싱을 만든다.
5. 오이와 양상추 방울토마토를 접시에 푸짐하게 담은 후 드레싱을 끼얹는다.

** 쿠킹 포인트 **
1. 튀김 하고 남은 기름 어떻게 활용??
유경선생님의 경우 튀김거름망에 걸러서 생선이나 장어구이, 불고기 음식 등 진한 음식을 할 때 쓴다..
2. 드레싱 포인트!!
양파 간 것과 유자청을 섞어 만든... 시원한 맛~ 자칫 느끼하기 쉬운 새우튀김과 잘 어울림
※ 샐러드 드레싱에 유자청을 넣을 때는 맑은 물과 더불어 유자건더기도 넣을 것. 한결 향과 맛이 좋아진다.




3. 김혜경과 함께하는 이지스페셜
오붓한 주말에 딱!! 스끼야끼~

준비시간 10분, 조리시간 20분

# 재료 : 얇게 썬 쇠고기 400g, 곤약 100g, 배춧잎 4장, 달걀 4개, 굵은 파 2대, 당면 200g,
양파 1개, 연근 100g, 멸치육수 6컵, 식용유 약간, 표고버섯 8장, 간장 6큰술, 청주 6큰술, 설탕 6큰술

# 만드는 과정
1. 배추와 양파는 큼직큼직하게 굵은 파는 어슷 썰기한다.
2. 연근은 식촛물에 데친다.
3. 표고버섯을 기둥을 뗀 뒤 3~4등분하고 곤약을 굵게 채썰어 끓는 물에 데친다.
4. 간장, 청주, 설탕을 끓인 다음 식혀 양념장을 만든다.
5. 식용유를 두른 전골냄비에 고기를 볶다가 채소와 곤약을 담고 육수를 부어 끓인 다음
양념장으로 간을 한다.
6. 5의 건더기를 하나씩 계란에 찍어 먹고 당면을 넣어 끓여 먹는다.

** 쿠킹 포인트 **
1. 당면 삶는 포인트! 당면은 될 수 있는 대로 다 먹을 것(엄청 불기 때문에..)
그러나 한번에 다 못 먹을 것 같으면 삶아낸 뒤 찬물에 잘 씻어 요리할 것!
2. 계란에 찍어 먹는 이유!!! 맛과 부드러움이 플러스된다~
3. ** 스끼야끼 : 원래 해산물만 주로 먹던 섬나라 일본~ 개화기 때 체력 증진을 위해..
고기 요리를 장려하기 위해 만든 요리가 바로 스끼야끼... 고기를 입맛에 길들이기 위해
해산물 등의 부재료가 많이 들어가고.. 고기를 최대한 얇고 부드럽게 만든 요리~
4. 스끼야끼의 감초 곤약!! 글루코 만난- 포만감은 주면서 칼로리가 거의 없기 때문에
살찔 걱정이 없는 다이어트식! 문곤약은 100g당 9kcal, 실곤약은 100g당 12kcal


#남은 곤약으로 만드는 건강식~ 곤약조림!

재료 : 곤약 150g, 표고버섯 2장,
참기름 1작은 술, 설탕 1작은 술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 멸치육수 1/2컵

# 만드는 과정
1. 곤약을 굵게 채썰어 끓는 물에 데친다
2, 표고버섯은 곤약과 비슷한 모양으로 썬다.
3, 냄비에 참기름을 두르고 곤약과 표고버섯을 볶다가 간장, 맛술, 설탕, 육수를 넣고 끓인다.
4. 팔팔 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여서 국물이 거의 없어질 때까지 조린다.
** 참기름과 설탕이 들어가 칼로리가 높아지지만,
그대로 다른 조림들에 비해 칼로리가 월등히 낮다. 다이어트 강력 추천 식품~**

[어쭈]

집에 칵테일새우 있는데 그거 해봐야겠어여 ^^

[콩나물]

와... 대단한 수하님...레시피까정...^^

[이소영]

저도 선생님 처음 뵜는데 너무 이쁘고 고우시고.........떨려서 죽는줄 알았어요^^*.
마치 제가 틀리기라도 하면 어쩌나.........암틈 너무 젊고 말씀도 잘하시더라고요^^*
방송에서 종종 뵜으면 하네요^^*

[제임스와이프]

직딩이라는게 참 시르네여...아침프론 못보거든여...
샘...밀폐용기 광고찍은 사진이여...(직장에서 저희팀 사람들한테 다 뵈 주었더니...이쁘다구 ...이런 이뿐 아줌마가 있냐구...) 히히히히히히...

[키세스]

우와 ~~~
수하님 감사해요!!!

[카페라떼]

저도 봤어요..
살도 많이 빠지시고 정말 예쁘시던데요..
TV에서 보니 더 반갑더라구요

[길똥이]

저도 전업주부 된 기념으로 아침방송 보며 이리 저리 채널 돌리던 중에 선생님 나온 방송 보고 넘 반가왔네요... 이소영님 쓰신 대로 저도 보는 내내 가슴이 콩닥거리던걸요...ㅋㅋㅋ

그동안 시간 없단 핑계로 못해먹었던 요리들 실컷 해보려고요... 겉절이 담그려고 배추 절여놓고 있는데 잘 될런지....^^;;

[하늘모친]

저도 김혜경님 나오신거 반갑게 봤답니다.
말씀하시는게 꼭 푸근한 언니 같아서 좋았습니다 ㅎㅎㅎ

안그래도 레시피가 필요했는데 올려주신 수하님 감사해요. ^ ^

[안양댁^^..]

목소리가 예뻤습니다.^^

[올리브]

샘님 양념장엔 고추가루가 안 들어가네요~
국간장이랑 다시 양념장의 맛이 궁금~
동영상 저두 꼭 보구 싶어요~ ^^

[배정민]

수하님 레시피가 방송이랑 똑 같네요.
포인트까지.