82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크 최근 많이 읽은 글

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

된장수제비

| 조회수 : 2,506 | 추천수 : 19
작성일 : 2003-10-13 12:16:02

준비 : 끓이기 1시간 전에 우리밀가루와 보통 밀가루를 반반씩 섞어 소금과 된장가루로 간을 맞추어 반죽을 비닐에 넣어 냉장에 둔다.

1. 감자를 들기름에 볶은다음 국물을 잡고 끓으면
2. 멸치가루, 다시마, 표고버섯, 된장가루, 집간장으로 국물에 간을 맞춘다음
3. 2가 끓으면 냉장고에 두었던 반죽을 손으로 넓게 펼치며 빈그릇에 물을 담아놓고 손에 물을 추겨가면 수제비를 뜬다.
4. 마지막에 파, 양파, 당근, 다진마늘 조금 등을 넣어 끓인다.

* 국물색깔은 우리밀을 섞어 좀 어두울 수 있으니 흰그릇에 담아낸다.
* 수제비를 손으로 뜯으면 훨씬 졸깃졸깃해진다.

회원정보가 없습니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 용선희준
    '03.10.14 5:02 PM

    저희도 된장 수제비 좋아하는데요. 님이 하시는 된장가루의 정체가 궁굼하네요.
    만드셨는지,시중에서 구입하셨는지...그냥 된장과 틀린점은 무언지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
1465 계피향 가득한 사과케이크 6 글로리아 2003.10.05 3,393 16
1464 [re] moon식남편생일상사진 이정현 2003.11.08 2,722 29
1463 바지락 콩나물찜 3 moon 2003.10.05 5,595 22
1462 moon식남편생일상사진 23 moon 2003.10.05 14,160 84
1461 두릅나무 - 너나잘해.!..?.. 카루소 2003.10.05 3,015 35
1460 떠나거라스파게티 4 치즈 2003.10.04 3,535 23
1459 시나몬 롤 실습 4 송심맘 2003.10.04 2,163 18
1458 우리딸 도시락..... 15 jasmine 2003.10.04 13,442 88
1457 라면 크로켓 만들려면..... 염가영 2003.10.04 1,963 97
1456 들기름의 힘 7 염가영 2003.10.03 3,397 43
1455 닭다리살로 청요리를 - 좌종당계 5 꽃게 2003.10.03 3,602 41
1454 맵기도 하지_해물 덮밥 2 jasminmagic 2003.10.03 2,686 32
1453 돼지고기의 변신은 무죄 1 김새봄 2003.10.02 2,891 30
1452 칼로리 적은 요리법 3 kaylee 2003.10.02 2,697 33
1451 저도 따라하기 성공했슴다. 1 3ysmom 2003.10.02 3,580 90
1450 [re]저도 올리고 싶어졌어요 5 소머즈 2003.10.03 2,496 11
1449 [사진] 민락동 횟집에서...(디카 이야기 포함) 5 톱밥 2003.10.02 3,071 21
1448 [사진] 제가 싼 김밥이예요.. 12 톱밥 2003.10.02 4,448 14
1447 골동반, 어알탕, 탕평채....디카야 미안해. 8 jasmine 2003.10.02 7,268 45
1446 82쿡이제?(경상도 버전)-고구마 5 치즈 2003.10.02 3,466 24
1445 길거리 토스트 13 coco 2003.10.02 4,114 21
1444 [re]언제나 moon님의 글을 기다린 답니다 곽미경 2003.10.02 2,115 41
1443 moon식 신랑 생일상 37 moon 2003.10.01 14,299 78
1442 궁합이 맞는 과일과 야채 주스 kaylee 2003.10.01 13,947 33
1441 남은 김밥 먹기....... 1 수국 2003.10.01 2,571 7
1440 술에 따른 안주종류 kaylee 2003.10.01 3,987 21
1439 [re] 운동회도시락 3 퀸 2003.10.02 2,759 13
1438 운동회도시락 12 퀸 2003.10.01 5,123 11
< 1411 1412 1413 1414 1415 1416 1417 1418 1419 1420 >>
게시판 검색