파스타홀릭!! 메드포갈릭 카피한 크림파스타

[지민맘]

안녕하세요!

82쿡 5년만에 처음으로  가열찬 마음으로 키톡에 데뷔하는 지민엄마입니다.

뭐, 다들 짐작하셨다시피
저 역시 버럭 선균 러뷰효진에 푹 파졌습니다.

지금까지는 토마토소스 스파게티만 했는데요.
올해 들어 봉골레 알리오 올리오까지 섭렵하구요.
크림 파스타의 새 길을 찾았습니다.

오늘 세번째 해 먹었는데요.
정말 넘 맛있어서 이제 키톡 여러분들께 살짝 알려드릴때가 된듯해요.
뭐, 제 레서피는 뭐 별다른건 아니구요.
그냥 크림파스타에 마늘을 갈아 넣었답니다~

1. 올리브유에 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 냅니다.
(엑스트라 버진이 확실히 맛납니다. 올리브유를 넉넉하게 둘러야 맛나요!)
2. 양파를 다져  볶습니다.
3. 베이컨도 노릇하게 지지집니다.
4. 기호에 따라 초록빛이 나는 야채와 방울 토마토 추가합니다.천일염으로 간해요.
5. 생크림과 우유를 넣습니다.(량은 없어요. 제가 감으로 넣어요.
*6. 크림소스가 끓어 오르는 동안 마늘 한 줌을 물을 섞어 전자렌지에 2분간 찝니다.
7. 찐 마늘을 휘리릭 갈아서 크림소스에 넣습니다. 파마산 치즈가루도 좀 추가하구요~
8. 알단테로 삶은 면을 크림소스에 버무립니다.(물에 천일염, 올리브유 넉넉하게 둘러 8-9분 정도 삶아야죠?)
9. 기분이 좀 좋을때는 새송이 버섯을 그릴에 구워 발사믹 소스버무려 가니쉬를 올립니다.


여러분!
크림 파스타에 마늘 추가해보세요.
정말 정말 느끼함이 사라지고 매일 먹어도 안질리는 크림파스타가 되어요~~


그나저나 애 엄마인 전 유부선균에 혹 빠져 며칠째 육아도 뒤로 젖힌채 파스타 갤러리를 방황합니다.
다음주월요일 빨리 왔으면 좋겠어요!
이선균 뽀뽀를 주방보조에 들켜서 어쩜 좋아요~~

[i.s.]

ㅋㅋ동지세요~ 저도 알리오 올리오로 깊이 파고 있어요,, 엔쵸비에 이태리고추까지 구비했답니다..
파스타는 만들면 만들수록 면의 삶기가 맛을 좌우하는듯 해요,, 참, 면 삶을때 올리브오일은 넣지 말라더군요, 오일로 코팅이 되면 나중에 소스가 잘 스며들지 않는데요~
냐하하.. 빨리 월요일이 왔으면 좋겠어요 ^^*

[핑크베리]

www.pkbook.com
항상 이곳에서 주문하고 얼마 전에 초등교과서 샀는데,,,
빨리 가보세요~~

[아짐놀이중~]

근데요~ 크림소스는 우째만드는거에요?? 오늘 이거보고 이마트가서 스파게티면 집고 유제품코너가서 아무리 찾아도 생크림이란게 없던데.. 어느분이 생크림 넣는다고 그러더라구요..
크림치즈란건 많던데 혹시 그건 아니죠?? 크림소스 스파게티는 한번도 못만들어본 아짐이에요~~ㅜㅜ

[꾸에]

저도 요즘 맨날 파스타 홀릭이랍니다.ㅎㅎ
느므 재밌죠?^^
핑크베리님 기본으로 1대1로 잡으시구요. (전에 유명한 파스타집 주방장님이 1대1로 하시더라구요.)
좀 더 느끼하고 진하게 드시고 싶으시면 생크림의 비율을 좀 더 늘리시고
가벼운 맛이 좋으시면 우유량을 늘리시면 돼요.
맛 보시면서 그까이거 대충 넣어도 맛있답니다.ㅎㅎ
아짐놀이중님 크림소스는 제가 위에 적은대로 생크림이랑 우유를 넣어서 만들어요.
크림치즈는 생크림 아니구요~ 보통 대형마트에 있던데...

[핑크베리]

정자에게 물어보셔야 할듯
너 어느 별 에서 왔니?
사람마다 체질이 다르니 딱 답을 드릴수는 없고
저도 애타게 산부인과를 들락 거리며 아이를 가졌는데 임신 초시에는 잘 안나타 난다고
검사 여러가지 하고 그랬던 기억이
누님 되시는분 걱정 많으겠어요
사고인지 축하인지 남의 가정사 잘은 모르지만
동생분의 판단에 맡기셔야 할듯 ^^

[지민맘]

어머, 어제는 댓글이 없어서 자고 일어났더니!!질문이 있으셨네요.
저 같은 경우 덴마트 생크림을 쓰는데요. 그때는 생크림만 넣어요.
근데 슈퍼에 휘핑크림만 있을때 우유를 섞어요.
전 2:1정도로 쓰는데요.
크림만 쓰면 좀 걸죽하고요. 우유를 섞으면 위의 사진처럼 고급스럽게 보여요.

[지민맘]

i.s.님! 올리브 유 넣지 않는 건가요?
전 지금껏 매일 올리브유를 넣었는데요. 다음에 한번 넣지 않고 해봐야겠어요~~

아침놀이님!
크림소스는 생크림이랑 우유랑 넣고 만들어요.
근데 올리브유에 마늘이랑 양파를 볶아서 향을 잘 낸다음 생크림을 섞어주세요.
꼬옥 천일염으로 간해주시고요!
베사멜소스라고 만드는 법이 따로 있는데 그건 좀 번거롭거든요.

[Blue Moon]

저도 한번 따라 해봐야겠어요...
울딸도 파스타 보더니 크림소스 스파게티 먹고 싶다네요...

그 딸 이름이 지민이예요.

반가워요 지민맘...
저도 지민맘이예요...ㅎㅎㅎ