매실고추장

[수련]

작년에
고추장에 매실과 매실 액기스를 넣어서 두었더니
고추장이 너무 맛있는것이었다.
시어머니표 고추장이라서 그런가 했는데
그걸 다 먹고난뒤에는 도무지 그맛의 고추장맛을 잊지 못해
해*&고추장 봉지에 든거 하나 사다가
통에 넣고 그위에 매실원액을 붓고 한참 저었다가
먹으니 딱 그맛이네
매실 고추장 별거 있나?
그냥 고추장에 매실액기스 넣으니 매실고추장이 되네요^^

[아들만둘]

저도 해봐야 겠어요...^^

[Blue]

간장에도 매실액 부어놓으면 그대로 매실간장이 됩니다 ^^
저는 새간장 개봉해서 9/10쯤 남았다 싶으면 매실엑기스 넣고 섞어줘요
간장쓸때마다 매실엑기스 따로 섞는게 귀찮았었는데 누군가 간장항아리에 매실엑기스를 1:10 비율로 부어놓는다는걸 보고 이렇게 따라하고 있습니다.

[프로방스]

매실고추장, 간장 다 맛있겠어요~~ 따라 해보렵니다 ^^

[라벤다]

집간장 .액젓에도 매실 엑기스를 부어 숙성시킵니다.
단, 적당한 비율을 꼭 지키세요.
달면 큰 일이니까요..10:1(집간장:매실액)비율이 적당해요.

[담비엄마]

저~~~~~~~~~~~도! 따라 해 봐야 겠네여!^^

[혀늬맘]

저두요^^ 좋은 정보 감사드려요^^

[bluemom]

저도.... 해요

[별꽃]

오~호 좋은정보네요^^
감사합니다^^~

고추장 양념장만들어두거나 나물무칠때 따로 양념으로 넣었는데 이렇게 만들어두면 좋겠네요.

[자연]

올해 장담아서 실험삼아 된장에 매실원액 조금 넣어 주물러 놓았는데

오늘 처음 끓여 먹어보니 덜 짜고 맛도 좋은것 같습니다

[위드예수]

좋은정보에땡큐