캬라멜 치즈케익

[해피맘]

일본치즈케익책 보고 만들어봤어요..밀가루가 안들어간 케익이에요.

캬라멜크림만 넉넉히 만들어 두면 쉽게 만들수 잇는 레시피랍니다..



재료:2호 치즈케익팬 1개분량

  

  제노와즈 1장

  크림치즈400g,캬라멜크림130g

  설탕40g,계란2개,노른자1개

  생크림100ml

  바닐라엑기스(또는 바닐라 엑기스)1작은술

   옥수수전분 3큰술





★캬라멜크림 만들기 ★


http://blog.naver.com/ks770827/50020086630

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1.실온상태 크림치즈를 풀어준뒤 캬라멜크림넣고 휘핑한다.

2.설탕넣고 풀어준다.

3.실온계란+노른자 풀어준것을 조금씩 넣고 섞어준다..한번에 넣으면 분리됩니다.

4.전체적으로 섞이면 체친 옥수수전분 넣고 섞는다.

5.바닐라 엑기스 넣고 섞는다.없으심 바닐라 에센스 넣어주세요

6.치즈케익팬에 부어준다..치즈케익팬 옆면에 유산지보다는 실리콘 페이퍼 잘라서 대주심

  케익구웠을때 찌그러지지않고 모양이 예쁘게 나와요...

7.팬에 뜨거운물 부운뒤 중탕으로 170도 오븐에서 1시간 -1시간 30분간 굽는다.

8.다 구워지면 바로 꺼내지 말고 10분정도 오븐문 열고 놔둔다..푹 주저앉지 않아요..

   저는 바로 냉동실에 넣고 식혔어요..이게 모양유지하는데 젤 좋은듯해요...

[오렌지피코]

이 레서피 맘에 쏙 드네요. 저도 해볼꼐요. 안그래도 요새 치즈케익 땡기는데... 레서피 감사해요. ^^